El choclo

El choclo (maíz tierno) es un alimento nutritivo y energético, con un buen equilibrio de carbohidratos, fibra, proteínas y algunos micronutrientes esenciales.

Contenido nutricional del choclo (por cada 100 g cocidos)

• 🔹 Calorías: ~96 kcal
• 🔹 Carbohidratos: ~21 g (principalmente almidón)
• 🔹 Fibra: ~2.4 g (buena para la digestión)
• 🔹 Proteínas: ~3.4 g (más que otros cereales como el arroz)
• 🔹 Grasas: ~1.5 g (mínima cantidad)

Vitaminas y minerales clave

• ✔ Vitamina B1 (tiamina): Esencial para el metabolismo energético y el sistema nervioso.
• ✔ Ácido fólico (B9): Importante para la formación de glóbulos rojos y el desarrollo celular.
• ✔ Magnesio: Ayuda a la función muscular y nerviosa.
• ✔ Potasio: Contribuye al equilibrio de líquidos y a la función cardiovascular.
• ✔ Fósforo: Clave para la salud ósea y la producción de energía.
• ✔ Antioxidantes (luteína y zeaxantina): Benefician la salud ocular y protegen contra el daño oxidativo.

Beneficios del choclo

• 🌽 Fuente de energía natural → Su contenido en carbohidratos lo hace ideal para mantener niveles de energía estables.
• 🌽 Bueno para la digestión → Su fibra favorece el tránsito intestinal.
• 🌽 Aporta proteínas vegetales → Útil en dietas vegetarianas.
• 🌽 Cuida la vista → Sus antioxidantes ayudan a prevenir problemas oculares.