La Terapia Gerson

Desarrollada por el doctor alemán Max Gerson hace ya más de medio siglo la terapia que lleva el nombre de este insigne médico no sólo sigue de actualidad sino que es idónea para tratar cualquier patología crónica y degenerativa además de cáncer. De hecho es tan eficaz que sus postulados fueron -y siguen siendo- ferozmente atacados. Y sin embargo todo lo afirmado por él sería posteriormente corroborado por otros muchos médicos e investigadores. Max Gerson fue un adelantando a su época y, sobre todo, una persona lúcida que supo pronto averiguar las causas de la inmensa mayoría de las enfermedades y, por ende, cómo prevenirlas o tratarlas cuando ya se han manifestado… ¡sin necesidad de fármacos! De ahí que se intentara rápidamente desacreditarle.

El Dr. Max Gerson (1881-1959) afirmaba que toda patología -aguda o crónica- puede revertirse incluyendo casos avanzados de cáncer, problemas cardíacos, artritis, tuberculosis, diabetes, trastornos cutáneos y muchas otras “enfermedades”. Eso sí, con el esfuerzo adecuado a cada caso en función de la gravedad. Y supo cómo hacerlo no leyendo complejos tratados científicos sobre ensayos controlados y resultados a menudo interesadamente manipulados como acaece hoy sino gracias a su práctica clínica con miles de enfermos y el uso de algo muy poco presente entre la gente, médicos incluidos: el sentido común.

Aunque lo más singular es que sus conclusiones no se tuvieron en cuenta porque muchas no podían constatarse “científicamente” en esa época; y es que no olvidemos que Gerson falleció –a los 78 años- hace ¡más de medio siglo! El tiempo sin embargo ha terminado dándole la razón y hoy su planteamiento está avalado por miles de trabajos posteriores publicados. Lo que no obsta para que su trabajo siga sin ser reconocido. ¿Por qué? Pues porque propone tratar a los enfermos con métodos naturales de una manera holística, integral, sin necesidad de fármacos sintéticos iatrogénicos y todo lo que no es negocio para la gran industria farmacéutica ni se da a conocer, ni se enseña en las facultades, ni se aplica en los centros públicos sanitarios. De hecho se oculta y se intenta desprestigiar.

LA CAUSA DE TODAS LAS “ENFERMEDADES” 

Max Gerson comprendió pronto que no existen las llamadas “enfermedades” sino personas enfermas ¡y lo asumió! A diferencia de sus colegas que afirman lo mismo pero luego, en un inconcebible ejercicio de esquizofrenia, se dedican a tratar “enfermedades” y encima con los protocolos impuestos por las grandes multinacionales farmacéuticas de mero carácter sintomático y paliativo sin entender que a nadie que gana dinero con tales “enfermedades” se le va a ocurrir luego comercializar algo que las cure o prevenga ya que eso iría contra el negocio.

¿Y qué enferma a las personas? Gerson constató que básicamente la intoxicación del organismo, su acidificación y el déficit de nutrientes porque rebaja el nivel de defensas (de ahí que en caso de debilidad del sistema inmune la persona pueda padecer una posible infección a causa de algún microbio patógeno). Así que su propuesta fue igual de sencilla: padezca lo que padezca el enfermo hay que desintoxicarle, alcalinizarle y nutrirle adecuadamente.

Nutrientes procedentes siempre de alimentos naturales. Especialmente de frutas y verduras ecológicas que deben ingerirse crudas o poco cocinadas y en cantidades generosas, sobre todo en forma de zumos frescos a fin de asegurarnos de proporcionar al organismo suficientes vitaminas, minerales, enzimas, oligoelementos y fibra además de ayudar a oxigenarlo porque constató que en todas las personas con patologías degenerativas existe una clara deficiencia en sangre de oxígeno. Sin olvidar que su ingesta ayuda a detoxificar y equilibrar el pH del organismo llevando al cuerpo a una correcta homeostasis y a potenciar el sistema inmune. Tan aparentemente sencilla terapia permite lograr la remisión de numerosas patologías; según el Instituto Gerson se logra incluso que el 42% de las personas desahuciadas por cánceres terminales los superen.

Eso sí, hay que eliminar de la dieta algunos alimentos; es el caso de todo tipo de proteínas de origen animal durante las primeras seis a doce semanas para luego añadirlas pero en pequeñas cantidades (en ese tiempo la proteína ingerida debe ser de origen natural como la que hay en las patatas, los copos de avena y los zumos de hortalizas); y, por ende, las grasas animales saturadas, la sal y las bebidas alcohólicas. Y, cómo no, la leche –así como el queso, la mantequilla y demás lácteos- durante los primeros meses aunque después se permite tomar de forma moderada yogur desnatado natural, requesón desnatado sin sal y suero de leche batido.

Agregaremos que también apostó por eliminar de la dieta ¡el agua! al entender que con todos los zumos que es preciso ingerir no resulta oportuno sobrecargar el organismo con más líquido. No se prohíbe pues, sólo se desaconseja.

Y obviamente hay que saber preparar los alimentos para no desnaturalizarlos. Por eso hay que olvidarse de los que se comercializan ya procesados y envasados que, además, suelen contener conservantes, colorantes, aromatizantes, saborizantes, emulsionantes, espesantes y/o gelificantes que pueden intoxicar el organismo; algunos de ellos son de hecho cancerígenos aunque la industria lo niegue.

El núcleo de la Terapia Gerson es en todo caso la ingesta diaria de trece vasos de zumos de frutas y verduras ecológicas –libres pues de pesticidas- recién exprimidos y tomados a razón de uno cada hora u hora y media.

E ingerir a diario aceite de lino (linaza) prensado en frío por su riqueza en ácido linolénico –no se le ocurra usarlo para cocinar, hornear o freír ni lo añada a comidas aún calientes-, polen de abeja y jalea real.

Asimismo sugirió la ingesta de algunos suplementos, especialmente hormona tiroidea, extracto de hígado (inyectable o en polvo), enzimas pancreáticas, vitaminas B₃ (niacina) –forma parte de la detoxificante coenzima NADH-, B₁₂ (cobalamina) y C, coenzima Q10, acidol pepsina -vital en la digestión de los alimentos y los zumos- y yoduro potásico.

Puro sentido común. De ahí que sus recomendaciones las haya hoy asumido hasta la American Cáncer Society, entidad que atacó con saña a Gerson en vida y ahora reconoce que tenía razón aunque la mayoría de los médicos no se haya enterado. Es más, el National Cáncer Institute (NCI) y la American Heart Association (AHA) proponen actualmente el uso de una versión modificada de su programa de alimentación.

La verdad es que lo que con el tiempo se conocería como Dieta Gerson se desarrolló porque este inquieto médico alemán buscaba cómo aliviar las terribles migrañas que él mismo padecía y no sabía ya cómo afrontar. Solo que viendo los buenos resultados que su protocolo le dio decidió sugerírselo a pacientes suyos con otros problemas comprobando inicialmente que era igualmente útil en quienes sufrían trastornos alérgicos como el asma, problemas en los intestinos o mal funcionamiento del hígado y el páncreas. Incluso se curó un paciente con lupus vulgaris -tuberculosis cutánea- lo que le animó posteriormente -con éxito- a comprobar su eficacia en los demás tipos de tuberculosis -pulmonar, renal, ósea, ocular…- y en patologías tan dispares como las afecciones cardíacas, la hipertensión, las úlceras del aparato digestivo, la colitis, la artritis, la sinusitis crónica, la psoriasis, la esclerosis múltiple… y un largo etcétera que incluye según el Instituto Gerson hasta la autocorrección de las hernias discales o la recuperación de la vista en casos de glaucoma (vea el recuadro adjunto sobre las patologías en las que ha demostrado clínicamente ser eficaz). Obteniendo los resultados más espectaculares en las afecciones de hígado y de la vesícula biliar.

Todo ello le hizo entender que las llamadas enfermedades no son sino meras manifestaciones de un organismo intoxicado y acidificado así como desnutrido cuyo sistema inmune se ha deteriorado. Y que, por tanto, afrontando el problema general se resuelven por sí mismas todas las manifestaciones específicas que se han clasificado como “enfermedades” de etiologías presuntamente distintas que requieren tratamientos diferentes. Porque no es verdad. De hecho eso explica que los médicos tengan hoy catalogadas miles de enfermedades de causa o etiología desconocida cuando en realidad las mismas causas dan lugar a todas ellas. Y por consiguiente todas se afrontan de la misma manera aunque luego pueda complementarse puntualmente el tratamiento en cada caso con sustancias concretas.

Por lo que se refiere a la acidificación Gerson comprendió igualmente –entre otras cosas- que las sustancias tóxicas presentes en el organismo desequilibran la delicada bomba sodio-potasio haciendo que el potasio salga del interior de las células y sea sustituido en ellas por el sodio siendo eso lo que da lugar a la acumulación de líquidos en los tejidos (edemas), a una inflamación crónica que termina afectándoles negativamente -puede incluso llegar a destruirlos-, al desarrollo de tumores y a un deficiente funcionamiento de las mucosas, glándulas y órganos. Es pues básico en caso de enfermedad –cualquiera que sea el nombre con el que se haya etiquetado al enfermo lo que le sucede- recuperar el potasio a nivel intracelular haciendo que el sodio pase al espacio extracelular. Combinando esa acción, como antes dijimos, con la aportación de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas, fermentos y carbohidratos pero, sobre todo, con una cantidad adecuada de yodo activado. De ahí que para afrontar ambas necesidades el Dr. Gerson sugiriera la ingesta de yoduro potásico.

Cinco años después de la muerte de Gerson dos médicos –Malcolm Dixon y Edwin C. Webb– publicarían un trabajo titulado Enzymes (Academic Press, 1964) en el que además de confirmar sus postulados en este ámbito vieron que en la mayoría de los casos el potasio se comporta como un catalizador de la formación de enzimas mientras el sodio las inhibe o bloquea; de ahí que la penetración de sodio en el interior de las células y tejidos sustituyendo al potasio inhiba la actividad enzimática de numerosos procesos. Por lo que sugirió a sus enfermos que no añadieran sal (cloruro sódico) a los alimentos. Y que lo propuesto es eficaz lo demuestra que a poco de seguirse La Terapia Gerson las personas con tobillos y piernas hinchadas por retención de líquidos (edemas) ven cómo éstas vuelven a la normalidad y se reduce notablemente además el exceso de líquido abdominal o ascitis.

LO MEJOR PARA DESINTOXICAR, ENEMAS DE CAFÉ 

Cabe añadir que la recomendación más polémica de Gerson fue el uso de enemas de café para desintoxicar rápidamente el organismo, sin duda porque llegó a sugerir a los enfermos más graves –como los de cáncer avanzado- que se pusieran al inicio uno ¡cada cuatro horas! con la intención de expulsar lo antes posible todos los productos tóxicos acumulados en el metabolismo; incluyendo los restos de los tumores que se “deshacen” literalmente con la terapia y hay que expulsar rápido. De hecho según Gerson si no se hace así se corre el riesgo de que el enfermo empeore o fallezca no por la patología sino por la incapacidad del hígado para detoxificar el organismo con la suficiente rapidez. Según aseveraría los tumores malignos más agresivos -los melanomas, los linfomas agresivos, los cánceres pulmonares de células pequeñas y los de ovario- son los que más rápidamente desaparecen; otros en cambio lo hacen más lentamente, como los adenocarcinomas (cáncer de mama, próstata, metástasis óseas, etc.)

Lo suyo es que el enema de café –use agua lo más pura posible, no la clorada de grifo- se retenga en el intestino entre 12 y 15 minutos porque toda la sangre del organismo pasa a través del hígado cada tres minutos y al estar en su interior los vasos sanguíneos hemorroidales y la vena porta hepática se dilatan mientras los conductos biliares se llenan de sangre, el flujo de bilis aumenta y la musculatura lisa de los órganos se relaja estimulando el sistema nervioso visceral y favoreciendo el peristaltismo. Además la sangre se detoxifica al pasar por un hígado cargado de cafeína. Es más, se produce una eliminación de bilis tóxica que se ve afectada aún más por el catalizador enzimático del organismo conocido con el nombre de Glutatión S-tranferasa ya que la cantidad de éste se incrementa en un 700% en el intestino delgado ayudando a destruir los radicales libres presentes en hígado y vesícula biliar que en forma de sales biliares fluyen por el duodeno; llevándolos al intestino delgado primero y luego al colon para finalmente expulsarlos por el recto.

En suma, la cafeína administrada por vía rectal estimula la actividad del hígado y ayuda a eliminar los desechos con más facilidad. Además alivian el dolor yquienes sufren de hipertensión y siguen el tratamiento comprueban que antes de transcurrir una semana su tensión se normaliza. En otros casos lo que aparece es una fiebre curativa.

El Dr. Peter Lechner –que trabaja como cirujano en el Landekrankenhaus de Graz (Austria)- se animó hace unos años a estudiar los efectos de los enemas y escribiría tras concluir su investigación:“Los enemas de café tienen un efecto claro sobre el colon que puede observarse con un endoscopio. Además ya Wattenberg y sus colegas pudieron demostrar en 1981 que el ácido palmítico presente en el café promueve la actividad de la enzima glutatión s-tranferasa y de otros ligandos, muchas veces por encima de la norma. Es este grupo enzimático el principal responsable de la conjugación de radicales libres electrofílicos que la vesícula biliar eliminará después”.

Eso sí, el enema debe hacerse añadiendo dos cucharadas soperas de café natural –no torrefacto- a un litro de agua mineral o destilada ligeramente caliente; luego se remueve todo y se instila en el recto (el agua debe estar templada tirando a caliente pero sin que queme).

Esta terapia la complementa hoy el Instituto Gerson haciendo respirar a los enfermos aire ozononizado e incluso insuflando ozono por el recto a fin de incrementar la oxigenación de la sangre, los tejidos y los órganos.

PREPARACIÓN DE LOS ZUMOS 

Una de las principales dificultades de seguir la Terapia Gerson es la preparación de los zumos. No sólo por tener que ingerirse recién exprimidas las frutas y verduras sino porque el método más adecuado no es barato. A fin de cuentas en el mercado existen aparatos que permiten obtenerlos con meros exprimidores, con aparatos de trituración, con licuadoras por centrifugación, con dispositivos que son a la vez batidoras y licuadoras y -lo que según el Instituto Gerson es lo más apropiado para conservar los nutrientes- mediante un aparato que primero triture y luego obtenga el líquido mediante presión. Si se hace así el Instituto Gerson asegura que se obtiene hasta cincuenta veces más de algunos nutrientes; como del licopeno presente en los tomates maduros o de las proantocianidinas de las membranas de las semillas de las uvas (de propiedades demostradamente anticancerígenas). El problema es que son muy caros (entre 700 y 1.700 euros).

Sin olvidar que debe tratarse además de productos ecológicos libres de pesticidas y, por tanto, más caros.

En cuanto a las frutas y verduras más adecuadas el Instituto Gerson sugiere elaborar los zumos diarios con naranjas, manzanas, zanahorias y una mezcla de verduras (vea el cuadro adjunto con el modelo básico de tratamiento propuesto en el libro citado más adelante).

EL YODURO POTÁSICO  

Recordemos que un déficit de yodo puede provocar la aparición de bocio -agrandamiento de la glándula tiroides- y cretinismo pero sobre todo que participa en la formación de las hormonas tiroideas -la tiroxina y la triyodotironina- cuya falta provoca una ralentización del organismo ya que ambas están presentes en numerosos procesos. De hecho es imprescindible en las fases de crecimiento y desarrollo y luego en la producción de energía y en la síntesis del colesterol facilitando asimismo la absorción de los hidratos de carbono a la vez que ayuda al organismo a quemar el exceso de grasa. Siendo además imprescindible para mantener en buen estado las uñas, la piel, el pelo y los dientes. Déficit que puede apreciarse a veces con sencillez porque suele dar lugar a piel y cabello secos, sensibilidad al frío, palpitaciones cardiacas, hipotiroidismo, baja actividad metabólica y obesidad.

Ahora bien, a veces su falta no se debe a que no se consuma –sépase por cierto que tanto cuando se congela como cuando se hierve el pescado y el marisco el yodo de esos alimentos desaparece en buena medida- sino a un consumo demasiado elevado de alimentos “antitiroideos” -es decir, de los que dificultan que el yodo se almacene en la tiroides como son los casos, entre otros, de la mostaza, el repollo, los nabos, las nueces, la yuca, las alubias de soja y las coles- y el consumo de algunos fármacos -como los usados para tratar la tuberculosis (el ácido paraminosalicílico), los antidiabéticos orales (las sulfonilureas) y otros.

En cuanto a los suplementos de yodo no hay normalmente problema de exceso cuando la fuente es natural pero si cuando es sintética ya que en este caso puede dar lugar a vómitos, dolores abdominales, diarrea e, incluso, provocar un fallo renal. Así que asegúrese muy bien de la fuente real de lo que ingiera. En ese sentido el Instituto Gerson propone hoy consumir la llamada Solución Lugol.

Ahora bien, deben abstenerse de ingerir potasio quienes tengan o hayan tenido insuficiencia cardiaca, un infarto de miocardio, una ataque isquémico transitorio u otra complicación cardiovascular.

LA HORMONA TIROIDEA 

¿Y por qué sugiere Gerson tomar suplementos que contengan hormona tiroidea? Porque acelera el metabolismo. Al punto de que puede llevar el corazón a latir 100 veces por minuto lo que según Gerson insta a las mitocondrias del citoplasma celular a que incrementen la producción de Adenosín Trifosfato o ATP, es decir, de energía.

Recordemos que se llama metabolismo a la totalidad de los procesos bioquímicos que se producen en el interior del organismo y se manifiesta en dos fases: anabolismo y catabolismo. Siendo el anabolismo la fase encargada de la fabricación de los componentes celulares y tejidos –y, por tanto, del crecimiento-, del almacenamiento de energía, de la replicación o duplicación de ADN y de la síntesis del ARN, las proteínas, los glúcidos y los lípidos. Y catabolismo la fase de transformación de las biomoléculas complejas en moléculas sencillas y del almacenamiento de energía mediante su degradación a través de reacciones de reducción-oxidación; es pues el proceso inverso al anabolismo.

POR QUÉ SE NECESITA SUPLEMENTAR LA ALIMENTACIÓN 

Suponemos que muchos lectores se preguntarán por qué si se ingieren básicamente verduras, frutas, cereales, legumbres, arroz integral y huevos de granja se necesita también tomar suplementos de potasio. La razón es simple y hoy es más acusada aún que cuando Gerson la explicó: porque los alimentos no obtienen suficientes nutrientes de la tierra al no dejarse ésta en barbecho, es decir, algún tiempo sin cultivar para que se regenere. Y los fertilizantes artificiales proporcionan sólo tres minerales -nitrógeno, fósforo y potasio- cuando las plantas necesitan unas cincuenta y dos sustancias químicas para tener crecer sanas y vigorosas. Ello las lleva a ser fáciles presas para virus, hongos e insectos con lo que los agricultores se ven forzados a rociarlas con fungicidas, herbicidas y pesticidas a fin de no perder sus cultivos. ¿El resultado? Estamos consumiendo vegetales que carecen de la cantidad y calidad de los nutrientes de hace solo unas décadas y encima están llenos de sustancias tóxicas. Lo que provoca que nuestro organismo adolezca de nutrientes imprescindibles o los tenga en cantidades insuficientes además de terminar estando envenenado. Envenenamiento que muchos agravan por su cuenta con fármacos, drogas, alcohol, cigarrillos, radiaciones…

RESUMEN DE LA TERAPIA GERSON 

En suma, Max Gerson planteó hace ya medio siglo una verdad que a los médicos les cuesta entender: que casi todas las llamadas enfermedades tienen las mismas causas y se afrontan de la misma manera. Y que es efectivamente así lo demuestra la experiencia clínica, es decir, la recuperación de todo tipo de enfermos tratados de la manera que propuso. No se trata pues de una “medicina basada en la ciencia” sino de una “medicina basada en la evidencia”. Animamos por ello a quienes quieran profundizar en sus postulados a que lean la obra recientemente publicada en España por Obelisco titulada La terapia Gerson escrita al alimón por su hija Charlotte Gerson -fundadora del Instituto Gerson con sede en Bonita (California, EEUU) que ella misma dirige- y el pediatra y periodista estadounidense Morton Walker. En ella encontrará amplias explicaciones a todo lo que en este breve artículo contamos y que por razones de espacio no podemos incorporar. De ahí que vayamos a ser muy pragmáticos y demos simplemente a conocer a modo de resumen qué debe hacer según el Instituto Gerson cualquier enfermo independientemente de la patología que sufra. Este es el resumen que hemos elaborado aclarando que ese centro incorporó soluciones a lo propuesto originariamente por Max Gerson que no estaban entonces a su alcance.

Alimentos y productos a evitar

• -Toda comida procesada, envasada, congelada, refinada, salada o ahumada.
• -La leche animal y sus derivados así como todo producto que los lleve en su composición… salvo los expresamente autorizados más abajo.
• -La carne, el pescado y el marisco (durante las primeras 12 semanas; luego se pueden tomar pero moderadamente).
• -Las bayas, los aguacates y las piñas.
• -Los brotes de manzana y zanahoria.
• -Las habas de soja y todos los productos derivados de la soja; incluidos la leche de soja, el tofu, el tempeh, el miso, el tamari, la salsa de soja y los condimentos que la contienen (como elBragg’s Liquid Aninos).
• -Los frutos secos y las semillas (por ser demasiado ricos en proteínas y grasas).
• -Las setas.
• -Las alubias, los pepinos y las legumbres secas.
• -La alfalfa germinada y los brotes de legumbres.
• -Las hierbas aromáticas… salvo la cebolla, el ajo, el cebollino y el perejil. Pudiéndose también consumir pero sólo de forma moderada el anís, el laurel, el eneldo, el hinojo, el cilantro, el macis, la mejorana, el romero, la salvia, el azafrán, el estragón, el tomillo, la acedera, la ajedrea y la pimienta de Jamaica.
• -Las especias, la pimienta y las guindillas (chiles, jalapeños, etc.).
• -Las pastas (espaguetis, tallarines, raviolis, etc.).
• -Los aceites vegetales, incluidos los de primera presión en frío (salvo el de lino o linaza).
• -La grasa saturada animal (y por tanto los embutidos, el jamón, las salchichas, etc.
• -La harina refinada y la levadura en polvo.
• -La harina de trigo, incluida la integral.
• -La levadura de cerveza.
• -El azúcar refinado –sea blanco o moreno- y la sal de mesa.
• -Las tartas, dulces, pasteles, galletas, pan y bollería hechos con harina refinada y/o azúcar.
• -Los aliños embotellados.
• -Las chuches y caramelos.
• -El café (ingerido) y el té (incluido el verde).
• -El alcohol.
• -El tabaco.
• -Los fármacos.
• -El bicarbonato sódico (por el sodio).

Alimentos y productos que se pueden tomar

• -Frutas (excepto las bayas, los aguacates y las piñas), vegetales (excepto los pepinos), legumbres (sólo ocasionalmente y nunca ni alubias ni legumbres secas) y cereales de cultivo ecológico, arroz integral y huevos camperos (éstos de forma moderada).
• -Carne magra, pescados y marisco -de forma moderada- pero sólo a partir de la 12ª semana.
• -Aceite de lino prensado en frío (como aliño, no para cocinar).
• -Pan de centeno integral.
• -Yogur desnatado natural, requesón desnatado sin sal, queso quark desnatado sin sal y suero de leche casero batido (de forma moderada).
• -Azúcar de arce, miel y sirope de arce (de forma moderada).
• -Infusiones (manzanilla, menta, poleo, tila, azahar, melisa, romero, cardo mariano, pau d’arco…)
• -Ajo, cebolla, cebollino y perejil como condimentos. Y de forma moderada anís, laurel, eneldo, hinojo, cilantro, macis, mejorana, romero, salvia, azafrán, estragón, tomillo, acedera, ajedrea y pimienta de Jamaica.
• -Como aliño puede usarse -además del aceite de lino- zumo de limón y vino tinto o vinagre diluido en agua (con un poco de jugo de caña azucarera si se quiere endulzar).
• -Y, sobre todo, trece zumos diarios de frutas y verduras frescas, crudas y ecológicas (no valen las congeladas pero sí las pasas) recién exprimidos; en tomas repartidas a lo largo del día. Pueden asimismo tomarse en forma de gazpacho (sopa fría), crema –sin leche animal-, puré, ensalada o compota. Incluso pueden asarse, estofarse a fuego lento o hacerse a la plancha o al baño maría pero no deben cocerse, freírse o usar con ellas el microondas.

Suplementos:

• -Yoduro potásico (la conocida Solución Lugol). Una gota seis veces al día las tres primeras semanas y a partir de ahí solo tres veces diarias (puede echarse en los zumos). Salvo que se sea alérgico o intolerante al yodo o se haya recibido quimioterapia.
• -Coenzima Q10. Fundamental para la producción de energía en la célula (producción de ATP) y potente antioxidante neutralizador de radicales libres que mantiene las membranas celulares en estado óptimo. Su biodisponibilidad es mucho mejor en forma de ubiquinol. Se sugiere empezar por 90 mcg una vez al día y si no hay efectos secundarios –principalmente taquicardia o arritmia- subirla hasta los 300 mcg al segundo día y a 600 mcg el tercero manteniendo ya la dosis.
• -Enzimas pancreáticas precedentes de fuentes vegetales y animales. El Instituto Gerson recomienda concretamente dos marcas alemanas –Wobe-Mugos y Megazyme-Forte- que contienen pancreatina, papaína, bromelaína, tripsina, quimotripsina, lipasa, amilasa y rutina.
• -Vitaminas B₃ o niacina -300 mg (2-2-2-) durante seis meses pero en forma de ácido nicotínico, no como niacinamida-, B₁₂ o cobalamina -100 microgramos al día durante seis meses- y C –1,5 gramos al día pero nunca en forma de ascorbato cálcico o sódico-. Todas ellas naturales, no sintéticas. La dosis más idónea depende en realidad de la patología.
• -Hormona tiroidea natural (hay varias marcas); hasta 320 mg al día.
• -Extracto de hígado. Lo puede encontrar inyectable -y entonces debe inyectarlo conjuntamente con la vitamina B₁₂ no necesitando ingerir ésta- o en polvo.
• -Polen de abeja (3 cucharaditas por día pero a partir de la 12ª semana) y jalea real (una cápsula de 100 mg antes del desayuno pero no junto a alimentos calientes).
• -Aceite de lino (una cucharada sopera con la comida y otra con la cena -incluidas las que use en las ensaladas- el primer mes para pasar luego a una sola cucharada con la comida).
• -Acidol pepsina (betaína clorhidrato y pepsina). Dos cápsulas tres veces al día antes de las comidas. Ahora bien, absténganse de ingerirlo quienes padezcan úlceras gástricas, gastritis náuseas graves, hemorragias intestinales y problemas esofágicos así como quienes estén tomando cumarina.
• -Solución de potasio. Al potasio de las frutas y verduras hay aún que añadirle más. Hay que ingerir una solución compuesta por 33 gramos de acetato de potasio, 33 de monofosfato de potasio y otros 33 de gluconato de potasio diluidos en un litro de agua mineral o destilada e ingerir entre 1 y 4 cucharaditas diez veces al día; preferiblemente tras ingerir los zumos.
• -Tabletas de carbón vegetal activado (tome lo que indique el prospecto).
• -Aceite de ricino. Ingerido así como en forma de compresas en el caso de quistes y tumores visibles. Ahora bien, está contraindicado para quienes se hayan sometido recientemente -o se estén sometiendo- a quimioterapia.

Acciones complementarias sugeridas:

• -Aplicar la Solución Polarizante desarrollada de Demetrio Sodi Pallarés por vía intravenosa. Consiste en una solución en la que en un litro de agua se diluyen en las proporciones adecuadas dextrosa, cloruro de potasio e insulina (puede encargarla en una farmacia). Lea en nuestra web –www.dsalud.com– el artículo que con el título Tratamiento metabólico: historia de un hallazgo terapéutico fundamental publicamos en el nº 55).
• -Usar (en casos de cáncer sólo) la amigdalina, también conocida como Laetril o vitamina B₁₇. Puede ingerirse aunque es más eficaz infundida conjuntamente con vitamina C en sangre mediante goteo intravenoso (debe hacerlo un profesional sanitario).
• -Ingerir pancreatina (enzimas pancreáticas puras obtenidas de extracto de páncreas de cerdo). Se comercializan en grageas y deben tomarse 1.200 mg a lo largo del día. Ahora bien, no debe ingerirse en casos de sarcoma.
• -Usar cataplasmas de arcilla.

Acciones desintoxicantes primordiales

• -Ponerse un enema de café diario (más incluso si se trata de un caso grave) preparado como se indica en el texto central de este reportaje (no use más café natural del debido si no quiere tener problemas indeseables).
• -Evitar todo posible contaminante presente en el aire, el agua, los alimentos, los productos de higiene personal y los de limpieza del hogar, los tintes de la ropa, los medicamentos y las radiaciones electromagnéticas (WiFi, antenas de telefonía, teléfonos móviles e inalámbricos, líneas de alta tensión, transformadores, etc.). Y eso incluye todo componente clorado o fluorado: agua, dentífricos, enjuages bucales, tintes, desodorantes, lociones, pintalabios…).
• -Someterse periódicamente –una vez al mes por ejemplo- a una hidroterapia de colon.

Otros consejos importantes:

• -No deben usarse los microondas, las ollas exprés, las ollas para cocer al vapor y los utensilios de cocina de hierro o aluminio.
• -Debe dormirse suficientemente porque el organismo se depura preferentemente de noche.
• -No deben seguir esta terapia –al menos sin estricto control médico- las personas que tengan o hayan tenido problemas cardiovasculares.

CONCLUSIÓN 

Como el lector habrá comprobado no es fácil seguir la terapia que hoy propone el Instituto Gerson tras completar con los conocimientos actuales la propuesta original del Dr. Max Gerson. Pero es que contra lo que la mayoría de la sociedad cree las personas estamos hoy muchísimo más intoxicadas que hace medio siglo porque es ya tarea casi imposible respirar aire puro, beber agua saludable, ingerir alimentos libres de pesticidas, aditivos o transgénicos, no encontrarse una sustancia química tóxica en los productos de higiene personal y del hogar o no estar irradiados, especialmente por las empresas de electricidad y telefonía.

De ahí que aunque hemos dado información suficiente como para que cualquier lector pueda intentar seguir la terapia por su cuenta –recordamos que en el libro de Charlotte Gerson y Morton Walker antes citado tiene muchos más datos de los aquí ofrecidos ya que cuenta con más 500 páginas- lo más inteligente sería contar con un profesional de la salud que le acompañe y oriente en este proceso. Porque de lo que no hay duda es de que una terapia como ésta -bien hecha- permite afrontar la gran mayoría de las llamadas “enfermedades”, incluidas patologías crónicas y degenerativas “oficialmente” consideradas incurables; cáncer incluido.

No está de más avanzar que esta terapia se complementa con sugerencias para afrontar los problemas emocionales y psíquicos que suelen llevar a muchas personas a somatizarlos. Porque difícilmente podrá equilibrarse a nivel bioquímico un problema que procede y debe tratarse a nivel psicológico. Y es que Gerson conocía bien lo que dijo Platón hace ya 2.400 años: “No se debería llevar a cabo ningún intento para curar el cuerpo sin antes curar el alma”. En suma, cuerpo y mente enferman juntos y deben ser sanados juntos. No se extrañe el lector pues de que se aconseje seguir todo lo dicho complementándolo con ejercicios de meditación, relajación, visualización y someterse a una terapia psicológica si se ha vivido algún conflicto traumático.

José Antonio Campoy

Recuadro:

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FACTORES DE RIESGO EN CÁNCER 

La hija del Dr. Max Gerson, Charlotte Gerson, publicó en el 2001 junto al conocido pediatra y periodista estadounidense Morton Walker una obra que con el título La terapia Gerson (520 págs.) acaba de editar en España Obelisco en la que recoge todas las vicisitudes y descubrimientos de su padre a la vez que actualiza y complementa lo que descubrió y postuló. Y en ella explica que a día de hoy, en que la sociedad ha avanzado de forma muy notable respecto a la que conoció y vivió su padre, el número de factores que predisponen o contribuyen a sufrir cáncer es mayor habiendo identificado al menos 49 que contribuyen claramente al deterioro físico, mental y emocional del ser humano. Especialmente debido a la gigantesca cantidad de sustancias químicas -más de 52.000 según sus cálculos- que han contaminado ya el medio ambiente liberando en el aire, la tierra y el agua innumerables agentes causantes de cáncer que han dañado el sistema inmune e inhiben las enzimas necesarias para los procesos vitales del cuerpo.

Son –los citamos en el mismo orden que ella indica- éstos: los rayos cósmicos atmosféricos y los rayos X, los rayos ultravioleta del sol, la exposición constante a campos electromagnéticos, el estrés geopático, el síndrome del edificio enfermo, las radiaciones ionizantes, la radiación de microondas, la radiación electromagnética no ionizante de los electrodomésticos, los cables eléctricos de alta tensión, la radiación nuclear, los residuos de herbicidas/pesticidas, las toxinas industriales, beber o bañarse en aguas contaminadas, beber o bañarse en agua clorada, beber o bañarse en agua fluorada, el tabaco y el tabaquismo, las terapias hormonales, los fármacos inmunosupresores, el consumo de alimentos irradiados, la ingesta de aditivos alimentarios, la toxicidad debida al mercurio procedente de cualquier fuente, el síndrome del metal tóxico, los empastes dentales de amalgama, los canales en las raíces dentales, las cavitaciones dentales (espacios en el maxilar dejados por una mala extracción dentaria), los metales dentales de todo tipo, el consumo constante de drogas, el consumo constante de fármacos con receta, el consumo constante de fármacos sin receta, los campos de interferencia con los nervios, las deficiencias dietéticas o nutricionales, el consumo de sustancias no alimentarias sintéticas, el estrés físico o mental crónico, las emociones negativas destructivas, la actividad tiroidea deprimida, la toxicidad intestinal o la incapacidad digestiva, los parásitos, los virus, las infecciones bacterianas, las infecciones fúngicas, el bloqueo de las vías de detoxificación, las patologías debidas a los radicales libres, la deficiencia de oxígeno celular, un terreno celular adverso, los oncogenes, la predisposición genética, los miasmas (residuos energéticos de patologías anteriores), los irritantes físicos (como el amianto) y el consumo de alcohol.

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Problemas de salud en los que es útil La Terapia Gerson 

El Instituto Gerson asegura que con la terapia que hoy proponen pueden afrontarse con éxito muy diversos problemas de salud. Son los casos –respetamos el orden que ellos mismos dan- del acné, la gota, las adicciones, las hemorroides, las alergias, las hepatitis, las anemias, el herpes genital, las artritis, el herpes zóster, el asma, la hiperactividad, los cánceres y leucemias, la hipertensión, la candidiasis, la hipoglucemia y la hiperglucemia, la cirrosis hepática, la histoplasmosis ocular, la colitis ulcerosa, el ictus, la deficiencia inmunitaria, la infertilidad, la degeneración macular, el lupus eritematoso, la depresión y los ataques de pánico, la migraña, la diabetes, la mononucleosis, la endometriosis, la obesidad, la Enfermedad de Crohn, la osteomielitis, la Enfermedad de Lyme, la osteoporosis, las enfermedades cardíacas y arteriales, los parásitos intestinales, las enfermedades renales, la psoriasis, el enfisema, las sensibilidades químicas, la epilepsia, el Sida, la esclerosis múltiple, la fatiga crónica, la espondilitis anquilosante, el Síndrome o Enfermedad de Cushing, el estreñimiento, el síndrome premenstrual, la fibromialgia, la tuberculosis, la flebitis y los tumores fibroides.

Fuente: https://www.dsalud.com/reportaje/la-importancia-de-la-terapia-gerson/

Controla la presión arterial alta sin medicamentos

Si adoptas estos  cambios en tu estilo de vida, puedes disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Si te han diagnosticado presión arterial alta, tal vez te preocupe tomar medicamentos para bajarla.

El estilo de vida cumple una función importante en el control de la presión arterial alta. Si controlas tu presión arterial exitosamente con un estilo de vida saludable, podrías evitar, demorar o reducir la necesidad de tomar medicamentos.

Aquí te mostramos cambios en el estilo de vida que puedes hacer para disminuir tu presión arterial y mantenerla baja.

1. Reduce el exceso de peso y cuida la cintura

La presión arterial a menudo aumenta cuando se aumenta de peso. Tener sobrepeso también puede provocar una alteración respiratoria al dormir (apnea del sueño), que incrementa incluso más la presión arterial.

Bajar de peso es uno de los cambios en el estilo de vida más eficaces para controlar la presión arterial. Si eres una persona con sobrepeso u obesidad, bajar incluso una pequeña cantidad de peso puede ayudar a reducir tu presión arterial. En general, puedes reducir la presión arterial aproximadamente 1 milímetro de mercurio (mm Hg) con cada kilogramo (aproximadamente 2.2 libras) de peso que bajes.

Además de perder libras, en general también debes controlarte el diámetro de la cintura. Tener mucho peso alrededor de la cintura puede hacer que corras un mayor riesgo de padecer presión arterial alta.

En general:

• Los hombres corren riesgo si la medida de la cintura es superior a 40 pulgadas (102 centímetros).
• Las mujeres corren riesgo si la medida de la cintura es superior a 35 pulgadas (89 centímetros).

Estas cifras varían según los grupos étnicos. Pregunta a tu médico cuál sería una medida saludable de tu cintura.

2. Haz ejercicio regularmente

La actividad física regular (por ejemplo, 150 minutos por semana o unos 30 minutos la mayoría de los días de la semana) puede reducir la presión arterial en aproximadamente 5 mm Hg y 8 mm Hg si tienes presión arterial alta. Es importante ser constante porque si dejas de hacer ejercicio, la presión arterial puede volver a subir.

Si tienes presión arterial alta, el ejercicio puede ayudarte a evitar que se transforme en hipertensión. Si ya tienes hipertensión, la actividad física regular puede reducir la presión arterial a niveles más seguros.

Entre algunos ejemplos de ejercicios aeróbicos que puedes intentar hacer para reducir la presión arterial se incluyen: caminar, trotar, andar en bicicleta, nadar o bailar. También puedes probar con el entrenamiento por intervalos de alta intensidad, en el cual se alternan períodos breves de actividad intensa con períodos posteriores de recuperación de actividad más ligera. El entrenamiento de fuerza también puede ayudar a reducir la presión arterial. Intenta incluir ejercicios de entrenamiento de fuerza al menos dos días a la semana. Habla con tu médico acerca de cómo elaborar un programa de ejercicios.

3. Lleva una dieta saludable

Llevar una alimentación que contenga gran cantidad de cereales integrales, frutas, verduras y productos lácteos con bajo contenido de grasa y que reduzca las grasas saturadas y el colesterol puede disminuir tu presión arterial hasta en 11 mm Hg si tienes presión arterial alta. Este plan de alimentación se conoce como dieta de enfoque alimentario para detener la hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH).

No resulta sencillo cambiar tus hábitos alimentarios, pero con estos consejos, puedes adoptar una alimentación sana:

• Lleva un diario de alimentación. Escribir lo que comes, aunque sea durante solo una semana, puede aportar información sorprendente sobre tus verdaderos hábitos alimentarios. Controla lo que comes, cuánto, cuándo y por qué.
• Considera elevar la cantidad de potasio. El potasio puede reducir los efectos del sodio en la presión arterial. La mejor fuente de potasio son los alimentos, como las frutas y las verduras, en lugar de los suplementos. Habla con tu médico sobre el nivel de potasio que es más adecuado para ti.
• Compra con inteligencia. Lee las etiquetas de los alimentos cuando compres y cumple con tu plan de alimentación saludable cuando salgas a comer a un restaurante.

4. Reduce el consumo de sodio en tu dieta

Incluso una pequeña reducción de sodio de tu alimentación puede mejorar tu salud cardíaca y reducir la presión arterial aproximadamente entre 5 mm Hg y 6 mm Hg si padeces presión arterial alta.

El efecto del consumo de sodio en la presión arterial varía entre un grupo de personas y otro. En general, limita el sodio a 2300 miligramos (mg) por día o menos. Sin embargo, un menor consumo de sodio (1500 mg por día o menos) es ideal en la mayoría de los adultos.

Para reducir la cantidad de sodio de tu alimentación considera los siguientes consejos:

• Lee las etiquetas de los alimentos. De ser posible, elige alternativas con bajo contenido de sodio de los alimentos y las bebidas que normalmente compras.
• Consume menor cantidad de alimentos procesados. Solo una pequeña cantidad de sodio se encuentra presente de manera natural en los alimentos. La mayoría del sodio se agrega durante el procesamiento.
• No agregues sal. Tan solo 1 cucharadita rasa de sal contiene 2300 mg de sodio. Usa hierbas o especias para agregar sabor a tus alimentos.
• Acostúmbrate gradualmente. Si consideras que no puedes reducir drástica y súbitamente la cantidad de sodio de tu alimentación, redúcela paulatinamente. Tu paladar se adaptará con el tiempo.

5. Limita la cantidad de alcohol que bebes

El alcohol puede ser bueno y al mismo tiempo malo para tu salud. Si bebes alcohol solo con moderación, generalmente una bebida por día para las mujeres o dos por día para los hombres, puedes reducir potencialmente tu presión arterial en aproximadamente 4 mm Hg. Una bebida equivale a 12 onzas (355 mililitros) de cerveza, 5 onzas (148 mililitros) de vino y 1.5 onzas (44 mililitros) de licor con una graduación alcohólica del 40 %.

Pero ese efecto protector se pierde si bebes demasiado alcohol.

Beber más de una cantidad moderada de alcohol, en realidad, puede aumentar varios puntos la presión arterial. También puede reducir la eficacia de los medicamentos para la presión arterial.

6. Dejar de fumar

Dejar de fumar ayuda a que la presión arterial vuelva a la normalidad.

7. Reduce el consumo de cafeína

La cafeína puede elevar la presión arterial hasta 10 mm Hg en personas que no la consumen con frecuencia.

Para saber si la cafeína aumenta tu presión arterial, controla tu presión a los 30 minutos de tomar una bebida con cafeína. Si tu presión arterial aumenta de 5 a 10 mm Hg, es posible que seas sensible ante los efectos de la cafeína que elevan la presión arterial. Habla con tu médico acerca de los efectos de la cafeína en tu presión arterial.

8. Reduce el estrés

El estrés crónico puede contribuir a una presión arterial alta. Es necesario realizar más investigaciones para determinar los efectos del estrés crónico en la presión arterial. El estrés ocasional también puede contribuir a una presión arterial alta si tu reacción al estrés es consumir alimentos poco saludables, beber alcohol o fumar.

Tómate un tiempo para pensar qué es lo que te hace sentir estresado, como el trabajo, la familia, las finanzas o las enfermedades. Una vez que conozcas la causa de tu estrés, piensa cómo podrías eliminarlo o reducirlo.

Si no puedes eliminar todos tus factores estresantes, al menos puedes afrontarlos de forma más saludable. Intenta lo siguiente:

• Cambia tus expectativas. Por ejemplo, planifica tu día y enfócate en tus prioridades. Evita tratar de hacer demasiadas cosas y aprende a decir que no. Entiende que hay algunas cosas que no puedes cambiar ni controlar, pero puedes concentrarte en cómo reaccionar ante ellas.
• Enfócate en los problemas que puedes controlar y haz planes para resolverlos. Si tienes un problema en el trabajo, trata de hablar con tu gerente. Si tienes algún problema con tus hijos o tu cónyuge, toma medidas para resolverlo.
• Evita los factores desencadenantes del estrés. Trata de evitar los factores desencadenantes cuando puedas. Por ejemplo, si el tráfico en las horas pico durante el camino hacia el trabajo te provoca estrés, trata de salir más temprano por la mañana, o usa el transporte público. Evita a las personas que te provocan estrés, si es posible.
• Dedica tiempo a relajarte y hacer actividades que disfrutes. Tómate tiempo todos los días para sentarte con tranquilidad y respirar hondo. Dedica tiempo para actividades o pasatiempos divertidos en tu agenda, como salir a caminar, cocinar o realizar actividades voluntarias.
• Agradece. Expresar gratitud a otras personas puede ayudarte a reducir el estrés.

9. Contrólate la presión arterial en tu hogar y consulta a tu médico con regularidad

El control en el hogar puede ayudarte a controlar tu presión arterial, asegurarte de que funcionen tus cambios en el estilo de vida y alertarlos a ti y a tu médico de posibles complicaciones para la salud. Los monitores de presión arterial se encuentran disponibles para el público sin ningún tipo de receta. Habla con tu médico sobre el control en el hogar antes de comenzar.

Las consultas regularles con el médico también son claves para controlar tu presión arterial. Si tu presión arterial está bien controlada, consulta al médico respecto de con qué frecuencia debes controlarla. El médico puede sugerir controlarla diariamente o con menor frecuencia. Si cambias tus medicamentos u otros tratamientos, el médico puede recomendarte que controles tu presión arterial dos semanas después de los cambios de tratamiento y una semana antes de tu próximo turno.

10. Busca apoyo

El apoyo de familiares y amigos puede ayudar a mejorar tu salud. Pueden animarte a cuidarte por tu cuenta, llevarte al consultorio del médico o unirse a un programa de ejercicios contigo para mantener la presión arterial baja.

Si crees que necesitas apoyo más allá de tu familia y amigos, considera unirte a un grupo de apoyo. Es posible que conozcas personas que puedan brindarte un empujón emocional o moral o que puedan ofrecer consejos prácticos para enfrentar tu afección.

Fuente: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-pressure/in-depth/high-blood-pressure/art-20046974

La alcachofa

6 propiedades que te sorprenderán. Propiedades y beneficios de la alcachofa para tu salud

¿Sabes para qué sirve la alcachofa?

En este artículo te diré cuales son sus propiedades y beneficios para tu salud.


La alcachofa es un alimento que se la utiliza desde tiempos inmemoriales como una planta medicinal. Actualmente la ciencia estudia cuáles son las propiedades de la alcachofa, para qué es buena dicha planta y cuáles son los principios nutritivos responsables de dichos beneficios.

Para qué sirve la alcachofa

¿Te gustaría conocer los beneficios de la alcachofa? Pues entonces, presta mucha atención. Te diré cuáles son sus principales propiedades.

Para mejorar la digestión de las grasas. Tradicionalmente se consume a la alcachofa para mejoran la digestión, especialmente de las grasas. La cinarina y cinaropicrina son compuesto aromáticos responsables de esta propiedad, ya que estimula a la vesícula para la producción de ácidos biliares. Compuestos orgánicos que no solo permite la digestión de las grasas, sino que facilita la eliminación de las mismas. Para ello, el té de alcachofa resulta ideal.

Para evitar enfermedades degenerativas. Por otra parte la alcachofa posee ácido clorogénico, ácido responsable de su acción antioxidante que mejora la actividad celular y reduce la síntesis de radicales libres que puedan provocar enfermedades degenerativas como el cáncer o cardiopatías. Asimismo este vegetal posee propiedades antiinflamatorias[, gracias a uno de sus flavonoides activos conocido como cinarósido.

Para adelgazar. La alcachofa tiene un efecto adelgazante ya que mejora la depuración del organismo, por dos mecanismos: a través de su fibra barre los residuos que el organismo no necesita y elimina el exceso de grasas provenientes de los alimentos. Tal es asì, que la alcachofa para adelgazar es uno de los alimentos más valorados.
Para bajar el colesterol. Por esta misma acción el consumo de alcachofa facilita la reducción de colesterol y triglicéridos en sangre, previniendo complicaciones cardiovasculares.

Para controlar el azúcar en sangre. La fibra que contiene la alcachofa no sólo elimina toxinas del cuerpo, sino que atrapa el exceso de hidratos de carbono simple, impidiendo que estos se trasformen en glucosa. Este beneficio se refleja en la reducción de glucosa en sangre. Por lo tanto incorporar alcachofa a la dieta de una persona diabética es beneficioso para su tratamiento.

Para eliminar líquidos. Por último su alto contenido en potasio convierte a la alcachofa en un alimento con propiedades diuréticas, siendo útil tanto para reducir la retención de líquidos, como para tratar naturalmente la hipertensión arterial.

Como puedes observar la alcachofa es buena para tratar y controlar muchas enfermedades naturalmente. Es muy interesante conocer sus beneficios para obtener el máximo provecho, que se verá reflejado en una mejor calidad de vida.

Cómo se prepara la alcachofa

Si quieres aprovechar todas estas propiedades, ten presente que puedes obtenerlas consumiendo alcachofa de diversas formas, tanto en una amplia variedad de recetas, zumos, infusiones o incluso, en forma de suplementos.

Agua o zumo de alcachofas. Por ejemplo, puedes preparar un agua de alcachofa, tal como te muestra el siguiente video.




Té de alcachofa. Este té te ayudará a evitar la retención de líquidos. Se prepara a partir de 60 gramos de alcachofa con los que se hace una decocción en un litro de agua hirviendo.

Infusión de alcachofa. También puedes preparar una infusión de alcachofas que te vendrá de maravillas para limpiar la vesícula. Bastará con que tomes el agua de cocción de las alcachofas después de las comidas.

Alcachofa en cápsulas. El consumo de suplementos de extracto de alcachofa se ha popularizado a partir de su aplicación para dietas de adelgazamiento, tanto en la forma de pastillas de alcachofa como de alcachofa en ampolletas.

Ahora que sabes para qué sirve la alcachofa y cómo se prepara, te presentaré otras formas en las que puedes consumirla.

Crema de alcachofas. Una receta deliciosa que puedes aprender a preparar para beneficiarte con las propiedades nutritivas de este valioso vegetal.

Alcachofas en escabeche. También puedes aprender a prepararlas en conserva para disfrutar de ellas todo el año. ¡Son riquísimas!

Alcachofas con jamón. Otra forma de preparar las alcachofas es con jamón. Esta receta es exquisita y constituye una excelente alternativa para incorporar las alcachofas a tu dieta.

Alcachofas gratinadas. A mí personalmente, me encanta esta simple receta de alcachofas gratinadas con salsa bechamel y parmesano. Las alcachofas no requieren más ingredientes, ya que por sí solas constituyen una apetitosa opción.

Risotto con alcachofas. Si te gustan los risottos, este con alcachofa te va a encantar. Es un platillo muy completo y sabroso que puedes considerar para cualquiera de tus comidas.

Alcachofas a la montillana. ¿Te gustaría aprender a preparar las alcachofas a la montillana? Pues entonces, pon manos a la obra y prepárate para disfrutar de esta deliciosa comida.

Alcachofas rellenas al estilo árabe. ¡Sencillamente para chuparse los dedos! No dejes de probar estas alcachofas rellenas.

Fuente: http://remedios.innatia.com/c-alcachofa-propiedades/a-para-que-es-buena-la-alcachofa-1120.html

Síntomas causados por la vesícula biliar

Por Valeria Sabater

Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico
Nelton Abdon Ramos Rojas el 26 enero, 2019

Un correcto funcionamiento de la vesícula biliar es fundamental para llevar a cabo el proceso de la digestión, ya que nos ayuda a asimilar y quemar los alimentos grasos.


Es un órgano muy pequeño y por ello muchas personas no recuerdan que existe. Pero lo cierto es que la vesícula biliar es un órgano indispensable en nuestro organismo, ya que que almacena la bilis y nos ayuda a realizar la digestión.

Ahora bien, cabe destacar que este pequeño órgano suele verse afectado con mayor frecuencia en las mujeres que en los hombres, y de ahí que valga la pena conocer cuáles son los principales síntomas de una enfermedad en la vesícula. A continuación te los comentamos con detalle.

¿Qué función tiene la vesícula biliar?

La vesícula biliar tiene forma de pera y está situada en la parte derecha del estómago, debajo del hígado. Es una especie de saco pequeño donde se almacena la bilis, que le llega precisamente desde el hígado, y tiene además un conducto que le permite desembocarla en el intestino delgado del tracto digestivo.

La bilis que almacena la vesícula es fundamental para la digestión, puesto que actúa como emulsionante de grasas. En otras palabras, nos permite digerirlas y quemarlas.

Los cálculos biliares son la principal enfermedad de la vesícula, además de las infecciones. De acuerdo con fuentes especializadas, las mujeres suelen tener mayores inconvenientes con la vesícula biliar, puesto que producen mayor cantidad de cálculos. El uso de anticonceptivos orales, el embarazo o la diabetes son algunos de los factores que influyen en su aparición.

Si experimentas malestar o dolor y crees que puede ser síntoma de una afección biliar, no dudes en consultar con el médico para un tratamiento temprano del problema.

Síntomas de una enfermedad en la vesícula biliar
Es necesario tener en cuenta que las afecciones biliares a menudo no producen síntomas notorios. No obstante, de acuerdo con las fuentes ya citadas, así como también según este artículo de Mayo Clinic y las precisiones brindadas en esta publicación de MSD Manuals, algunos de los más frecuentes son:

. Hinchazón y gases


Cuando existe algún tipo de problema y no canaliza adecuadamente la bilis, está inflamada o incluso obstruida, es habitual que empecemos a sentir que nuestras digestiones son más pesadas, nos sentimos hinchados y más pesados.

En casos de malestar, son muy habituales los gases y los eructos continuos. Para que sea un malestar significativo, estos síntomas deben aparecer con una frecuencia diaria.

Es normal sentirnos mal un día aislado, incluso dos, pero si pasan diez días seguidos y ves que tu abdomen sigue hinchado y endurecido, es oportuno consultar con el médico.

2. Náuseas y mareos

Fíjate en cómo te sientes horas después de haber tomado tu almuerzo o la comida principal del día. Es el momento en el que la digestión debe haber finalizado. Si te notas con cierta debilidad, si sientes naúseas y mareos, lo mejor es que te sientes y pongas la mano en tu abdomen.

¿Está duro? ¿Eructas con facilidad? Si además de las malas digestiones notas que cada día te vienen los mareos y las náuseas, es probable que tengas un problema en la vesícula.

3. Dolores puntuales en espalda, abdomen y brazo derecho

Los dolores son un síntoma muy característico de que hay un malestar significativo. Una pesadez en el abdomen y un dolor que se extiende tanto en la parte derecha de la espalda como en el brazo de ese mismo lado pueden ser señal de una afección biliar.

Hemos de recordar que la vesícula está situada en el lado derecho del abdomen y al lado del hígado. Si se inflama, toda esa zona va a estar afectada, y el dolor es muy particular.
Ten en cuenta, por ejemplo, que en ocasiones el dolor puede empezar repentinamente y en forma de ataque, si fuera por ejemplo un cálculo biliar.

Un dolor intenso puede durar 15 minutos, luego desaparecer y volver a aparecer; esta situación puede extenderse por varias horas. Además, el dolor puede empeorar con la respiración.

Si nuestra enfermedad biliar está muy avanzada y disponemos de varios cálculos, el dolor puede ser verdaderamente intenso y puede llegar a afectar incluso a los omóplatos.

4. Presta atención a tu orina y tus heces

Hay que observar la tonalidad de la orina para advertir posibles enfermedades. En caso de que la orina sea muy blanca, puede haber un problema en la vesícula. En casos más graves, como ante una colangitis, la orina puede volverse oscura.

También lo puede indicar el hecho de que las heces sean muy grises, sin demasiado color y algo sueltas, lo que puede deberse a un bajo nivel de bilis. Asimismo, si estas presentan un color arcilla, también podría ser señal de una afección biliar, según la enciclopedia Medline Plus.

Es habitual también que las personas con problemas en la vesícula padezcan numerosos episodios de diarrea. Debemos tenerlo en cuenta para informar a nuestro médico.

5. Mal aliento y fiebre


Si notas que has empezado a sentir un malestar en tu boca o un sabor extraño y percibes un aliento desagradable del que no puedes desprenderte, toma nota de cuánto dura. ¿Ha sido solo un día o dos? Entonces no hay problema.

Pero si son ya varios días seguidos, entonces habla con tu médico, en especial si cuando te levantas por la mañana has notado que tienes algunas décimas de fiebre. La fiebre puede aparecer por la mañana y al final de la tarde.

6. Ictericia

¿Has notado quizá que el tono de tu piel se ha vuelto un poco amarillento? ¿O que tus ojos han adquirido de pronto esta tonalidad? Entonces, no lo dudes. Acude al médico.

Esto es ictericia, y se debe básicamente a que algunos cálculos biliares bloquean el conducto biliar, ocasionando que la bilis regrese al hígado y de ahí al torrente sanguíneo. Es un tema serio y hemos de tenerlo en cuenta por nuestra salud. ¡No te descuides!

Conocer los síntomas de una enfermedad de la vesícula biliar pueden ayudarnos a obtener un tratamiento adecuado en menor tiempo. Cuanto más rápido informemos a nuestro médico, más pronto podremos recuperarnos. Por supuesto, debemos tener en cuenta que será necesario mejorar los hábitos alimenticios y otros aspectos.

Fuente: https://mejorconsalud.com/6-sintomas-de-una-enfermedad-de-la-vesicula-biliar/

¿Cómo es el dolor en la vesícula biliar?

Lo que causa los dolores de la vesícula biliar son los cálculos o piedras que en ella se forman y que, al moverse, provocan cólicos.

Sin embargo, por lo general, las piedras en la vesícula te causarán dolor sólo después de un tiempo prolongado de haberse formado. Recién lo sentirás cuando comiencen a erosionar las paredes vesiculares o incluso, cuando ya ocluyan los diferentes conductos.

Dolor de vesícula: síntomas más comunes y característicos
Para saber si los dolores que tienes se deben a cálculos biliares, ten en cuenta estas características.

    El dolor de en la vesícula varía, aumenta y disminuye gradualmente. A este dolor se lo conoce con el nombre de cólico.
    El dolor puede ser agudo o intermitente.
    Puede durar varias horas.
    El dolor se puede localizar en la parte superior derecha del abdomen.
    Se puede reflejar hacia la espalda.
    Se puede confundir con un dolor agudo en la boca del estómago.
    No hay diferencia entre el dolor por oclusión de conducto o la obstrucción de la vesícula biliar.

Remedios y tratamientos para el dolor de vesícula biliar
El dolor provocado por los cálculos biliares en la vesícula puede ser de moderado a agudo. Para los casos en los que el dolor aún es moderado, existen varios tratamientos naturales y remedios caseros que puedes utilizar para prevenir y calmar el dolor en la vesícula.

Plantas medicinales para la vesícula

Ya se trate de prevenir la formación de cálculos biliares como de calmar los dolores, una buena opción siempre es recurrir a la utilización de hierbas y plantas con propiedades para estimular la función biliar, reducir la inflamación y reducir los cólicos. Son excelentes remedios para el dolor de vesícula.

Las plantas medicinales más efectivas para la vesícula son las siguientes:

    Cardo mariano
    Berro
    Boldo
    Diente de león
    Menta

Lecitina de soja para la vesícula
Debido a que aumenta los fosfolípidos, este alimento ayuda a regular los niveles de colesterol de la sangre, el cual es uno de los factores principales de la formación de cálculos biliares. En otras palabras, la lecitina de soya es un remedio eficaz para prevenir la aparición de los cálculos en la vesícula y los posteriores dolores.
Dieta para el dolor de vesícula

Si quieres calmar el dolor de vesícula, debes reducir los cálculos. Y una de las maneras de conseguirlo es haciendo una dieta para los cálculos biliares, libre de picantes y alimentos astringentes.

De todos modos, recuerda que en ocasiones, los dolores a causa de problemas en la vesícula biliar pueden confundirse con otras enfermedades digestivas, por ello es necesario consultar al médico y realizar métodos diagnósticos que confirmen o no la presencia de cálculos en la vesícula.

Tratamientos para otros problemas de la vesícula
Si bien los cálculos biliares son la causa más común del dolor de vesícula, no es la única. Existen otras enfermedades relacionadas, que deben ser tratadas de una manera diferente. ¡Conócelas!

    Pólipos en la vesícula: es un engrosamiento en la pared interior de la vesícula, que por lo general se vincula con el colesterol alto o la hipertrigliceridemia. El tratamiento más común es la cirugía para extraer los pólipos, que en la mayoría de los casos es del tipo laparoscópica. Descubre más sobre esta patología.
    Lodo o barro biliar: son gránulos o sedimentos por lo general de colesterol, que se pueden convertir en cálculos si no los tratas a tiempo. Este problema también te puede traer dolores agudos, por eso es común que el médico proponga hacerte un drenaje por endoscopía.
    Colecistitis aguda o inflamación de la vesícula: es una obstrucción en la vesícula que puede traer consecuencias graves, como edemas o isquemia por falta de irrigación de la sangre. Para poder prevenirla, primero el médico debe identificar la causa, que por lo general suelen ser cálculos biliares no tratados a tiempo.



Fuente: http://www.innatia.com/s/c-problemas-vesicula-biliar/a-como-es-el-dolor-en-la-vesicula.html

Escuchar voces no presentes

Muchas personas consideradas psicológicamente sanas escuchan voces y no son consideradas como casos psiquiátricos por ello. El gobierno de los Estados Unidos de América ha publicado un estudio científico al respecto que citamos a continuación:

Escuchar voces que no están presentes son un síntoma prominente de una enfermedad mental grave. Sin embargo, estas experiencias pueden ser comunes en la población que no busca ayuda, lo que lleva a algunos a la existencia de un continuo de psicosis desde la salud hasta la enfermedad. Hasta ahora, la investigación sobre este continuo se ha centrado en lo que está dañado en los grupos que búsqueda ayuda.

Aquí nos centramos en los factores de protección en los oyentes de voz que no buscan ayuda. Presentamos una nueva población de estudio: psíquicos clariaudientes que reciben mensajes auditivos diarios. Realizamos entrevistas fenomenológicas con estos sujetos, además de ser diagnosticados con un trastorno psicótico que escuchan voces, personas con un diagnóstico de un trastorno psicótico que no escuchan voces y sujetos de control emparejados (sin voces ni diagnóstico). Descubrimos que las experiencias alucinantes de los oyentes psíquicos son muy similares a las de los pacientes diagnosticados.

Hemos estado utilizando técnicas de psiquiatría forense para concluir que los psíquicos no estaban fingiendo. Críticamente, hemos encontrado que esta muestra de oyentes de voz que no buscan ayuda estaban listos para controlar el inicio y el desplazamiento de sus voces, ya que estaban menos angustiados por sus experiencias de audición de voz y la primera vez que admitieron escuchar la voz, otros son mucho más propensos a ser positivos.

Los pacientes que tuvieron experiencias de audición de voz mucho más negativas, tuvieron más probabilidades de recibir una reacción negativa al compartir sus voces con otros por primera vez, y luego fueron más perjudiciales para sus relaciones sociales. Predecimos que esta subpoblación de oyentes de voz sanos puede tener mucho que enseñar sobre la neurobiología, la psicología cognitiva y, en última instancia, el tratamiento de las voces que son angustiantes.

Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5216860/

Dieta para la gastritis

Menú semanal de la dieta para la gastritis

Si tu médico te ha recomendado que cuides tu alimentación para conseguir combatir a la gastritis o deseas reducir los riesgos de poder contraerla, a continuación te voy a mostrar un plan de alimentación semanal para la gastritis.
Es una guía general y es posible que no se adapte a todos los casos (alergias, variaciones de gastritis, estilo de vida, etc.), por lo que lo recomendable es que acudas a tu médico para que valide o altere la dieta que te voy a plantear.

Día 1 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Un yogur natural
• Cereales (evita que tengan azúcares)
  

Media mañana

• Un zumo de frutas (busca aquellos zumos que no sean ácidos o con excesos de azúcar)
  

Comida

• Pollo horneado con ensalada (evita en la ensalada el tomate y el pollo sin piel)
• Puré de lentejas
• Una pera asada
  

Merienda

• Un sándwich de pechuga de pavo
• Una infusión de té verde o negro
  

Cena

• Espinacas a la plancha
• Revuelto de champiñones
• Un yogur natural
  

Día 2 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Un vaso de leche desnatada
• Un par de galletas
  

Media mañana

• Una manzana
  

Comida

• Guisantes con jamón en daditos
• Canelones de espinaca
• Una mitad de melocotón en almíbar
  

Merienda

• Un yogur natural con cereales
• Una infusión
  

Cena

• Crema de champiñones
• Revuelto de langostinos
• Una pera asada
  

Día 3 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Una infusión descafeinada
• Una tostada de pan con queso desnatado
  

Media mañana

• Una pera en almíbar
  

Comida

• Sopa de verduras
• Filete de pollo con puré de patatas
• Una piña en almíbar
  

Merienda

• Bocadillo de queso desnatado
• Infusión suave
  

Cena

• Judías verdes con carne y zanahorias
• Un melocotón asado
  

Día 4 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Un vaso de leche desnatada
• Cereales
  

Media mañana

• Una manzana asada
  

Comida

• Guiso de espárragos y pollo
• Puré de calabaza
• Plátano
  

Merienda

• Un yogur natural desnatado con almendras y nueces
• Una infusión
  

Cena

• Puré de zanahorias y cebollas
• Pescado blanco a la plancha
• Una manzana asada
  

Día 5 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Una taza de café descafeinado
• Un par de galletas
  

Media mañana

• Un plátano
  

Comida

• Fideos en blanco
• Una pera asada
  

Merienda

• Un yogur
• Una infusión
  

Cena

• Una tortilla de patatas
• Ensalada de zanahorias
• Un melocotón en almíbar
  

Día 6 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Un  vaso de leche desnatada
• Pan tostado con jamón
  

Media mañana

• Un zumo de naranja con kiwi
  

Comida

• Revuelto de espinacas
• Lomo a la naranja
• Un yogur de frutas desnatado
  

Merienda

• Bocadillo de pechuga de pavo
• Una infusión
  

Cena

• Puré de zanahorias con patatas
• Sardinas a la plancha
• Una manzana en almíbar
  

Día 7 de la dieta blanda para la gastritis

Desayuno

• Un yogur natural
• Una tostada con queso desnatado
  

Media mañana

• Un vaso de zumo de pomelo
  

Comida

• Guiso de patatas con carne de ternera
• Una pera en almíbar
  

Merienda

• Un par de galletas
• Una infusión
  

Cena

• Crema de tomate
• Merluza a la plancha con puré
• Un yogur natural
  

Alimentos permitidos y prohibidos para la gastritis

Cuando estás sufriendo una gastritis, uno de los cambio que deberás hacer en tu vida consiste en mejorar tu alimentación, eliminando de la dieta diaria ciertos alimentos que pueden ser perjudiciales, mientras que otros sí están permitidos o se aconsejan para mejorar algunos de los síntomas.
A continuación vas a poder descubrir un listado de alimentos que son aconsejados, aquellos que son permitidos y otros que debes limitar o incluso eliminar de tu dieta.

Alimentos aconsejables

Carnes, huevos, y pescados
Son aconsejables comer este tipo de alimentos siempre y cuando estemos hablando de carnes muy bajas en materia grasa como por ejemplo el pollo o el pavo. Cuando hablamos del pescado, en este campo da igual comer tanto blanco como azul, aunque siempre hay que tener en cuenta que el pescado blanco será preferible.
Puedes tomar huevos siempre y cuando se hagan con muy poco o nada de aceite u otro alimento graso.
Cereales y legumbres
Se pueden tomar todos los tipos de cereales, pero se suele recomendar que se mezclen únicamente con arroces, patatas o verduras cocinados de forma suave, ya que otro tipo de guisos, por ejemplo con carnes puede irritar al estómago por su alto nivel calórico.
Frutas
Las frutas podrás tomar todas las que quieras mientras que no estén maduras y no sean muy ácidas como ciertas fresas o manzanas. Evita también el consumo de cítricos por su elevado grado de acidez.
Verduras y hortalizas
Respecto a las verduras, todas son aptas siempre que estén bien hervidas, quitando aquellas que puedan dar flatulencias, como por ejemplo la col.
Ciertas grasas
Las grasas que puedes tomar, aunque su consumo debe ser muy reducido son el aceite de oliva o de girasol y mantequillas vegetales, siempre que sea en muy poca cantidad.
Bebidas
Debes tomar, siempre que puedas agua, también caldos o infusiones siempre que estos sean muy suaves y sin mucha grasa. Evita las bebidas con cafeína, teína y/o gas.

Alimentos permitidos

Estos son los alimentos que puedes ingerir pero siempre controlando las cantidades.
Carnes semigrasientas
Aunque muchos hablan del jamón como un alimento 100% saludable, para los que tienen gastritis deben de reducir notablemente su ingesta.
Cereales
Aunque en el apartado anterior dijimos que se podían consumir todo tipo de cereales, hay que decir que los conocidos mueslis o cereales integrales que tienen frutas secas o con formato de barrita se desaconsejan o se deberán de comer poco.
Bebidas
En este apartado de bebidas englobamos aquellos zumos comercializados que contengan pocos azúcares y no sean ácidos.
Otros
La bollería o repostería del tipo de pan, bizcochos elaborados artesanalmente son permitidos pero no en exceso. También se puede permitir las mermeladas o la mayonesa siempre que sea en una cantidad muy reducida.

Alimentos muy limitados o prohibidos

Estos son alimentos que si se toman debe ser en cantidades muy reducidas, aunque si se evitan, mejor. En algunos casos anteriores hemos indicado algunos alimentos que se deben evitar, ahora vamos a ampliar dicha lista:
Leche entera
La leche debe de ser desnatada, ya que con la entera se puede tener el riesgo de generar acidez de estómago horas después de tomarla.
Carnes grasas y alimentos en escabeche
Se debe limitar el consumo de carnes grasas como los embutidos. Respecto a los pescados, si se toman en escabeche deberán de reducirse ya que contienen muchos aceites grasos y además suelen contener muchas especias.
Verduras
Remarco: Hay que evitar por todo lo posible aquellas verduras que den gases, como la col, la coliflor o el repollo, entre otras.
Bebidas alcohólicas y con cafeína/teína
Hago énfasis en esto: los cafés, aunque estén descafeinados o incluso los tés, deberás tomarlos con mucho cuidado ya que pueden aumentar la acidez de tu estómago.
También debes eliminar la toma de cualquier tipo de bebidas alcohólicas y los zumos muy azucarados.
Grasas
Debe de eliminarse de la dieta la nata y otros alimentos ricos en grasa, como la nata o los quesos muy curados.
Esta lista de alimentos que puedes o no tomar es orientativa y puede servir como guía básica general, pero te recomiendo que visites a tu médico para preguntarle por alimentos más específicos y para validar si estos alimentos son o no aptos para tu caso en particular.

Consejos dietéticos para la gastritis

Estos son algunos consejos que te servirán como base inicial para empezar a cambiar tus hábitos alimenticios:

Elimina los irritantes

El primer consejo es claro, debes de eliminar de tu alimentación aquellos alimentos que pueden ocasionarte daños en la mucosa gástrica.
Los picantes o las comidas muy condimentadas como es el caso de la comida mexicana, pueden llegar a irritar esta mucosidad, debilitándola, haciéndola un blanco fácil para las bacterias y los ácidos.
Por eso tendrás que suprimirlos por completo o al menos utilizarlos con menor frecuencia.
También es recomendable eliminar de tu dieta la cafeína, que puede a largo plazo hacer daño a tu estómago, al igual que el alcohol.
Se aconseja además no tomar frutas como la naranja o la piña, ya que pueden aumentar la acidez de estómago, aunque si se toman en pequeñas cantidades y de forma controlada, puede no ser dañino en algunos casos.

Realiza cinco comidas al día

Es muy importante seguir esta regla si quieres intentar mejorar los síntomas de la gastritis.
Al realizar 5 ligeras comidas al día, vamos a conseguir que el estómago trabaje pero a un ritmo muy inferior al que está acostumbrado, por lo que estamos ayudando a mejorar algunos dolores estomacales relacionados con la digestión.
Por el contrario si realizamos una única comida o dos a lo sumo, el estómago debe trabajar mucho más pues la cantidad de alimentos será mayor, debiendo de secretar más jugos gástricos y aumentando así el nivel de acidez.
También se deben respetar los horarios, comiendo siempre a la misma hora e intentando cenar al menos dos horas o tres antes de irse a la cama.

Ingiere más líquidos

Es aconsejable que tomemos una gran cantidad de agua para conseguir hidratarnos.

Come con tranquilidad

Muchas personas piensan que comer es una carrera y se terminan los platos en menos de 5 minutos. Esto puede ser dañino para el estómago, ya que suele ocurrir que los alimentos llegan al estómago menos masticados, por lo que la digestión se puede hacer más pesada.

Elimina las grasas

Es importante que en nuestra dieta contra la gastritis los alimentos grasos no cuenten. Estamos acostumbrados a comer mucha fritura o productos cárnicos muy grasos.
Si queremos carnes deberán ser carnes magras como por ejemplo la de pollo o pavo, que tienen muy pocas calorías y además su grasa es escasa.

Introduce alimentos ricos en fibra

La fibra va a ayudarnos a limpiar nuestro tránsito intestinal, y además contiene muchas vitaminas que nos son favorables. Podremos encontrar fibra en los alimentos como el pan, el arroz, la pasta, o los cereales.

Come verduras y frutas

Como en cualquier dieta saludable que se precie, se deberá de añadir a su alimentación productos frutales que probablemente ayuden a mejorar tu salud y a mantener los niveles de vitaminas y minerales en un estado óptimo.

Consume más alimentos cocidos

Una de las causas por las que el Helicobacter Pylori puede entrar en nuestro cuerpo es debido a la ingesta de alimentos muy poco cocidos.
Hay personas que adoran comer alimentos crudos, como es el caso del sushi o del salmón, pero estos alimentos, si no son tratados anteriormente como debe ser, es decir, bien lavados y preparados en un entorno libre de bacterias, pueden perjudicar seriamente su salud.
Lo mismo pasa con las carnes.
Debes de lavar muy bien una carne antes de cocinarla, para evitar posibles focos de infección, y sobre todo cocer muy bien los productos, ya sean carnes, pescados o incluso verduras.

Ten cuidado con los productos en mal estado

Aunque puede parecernos una tontería dar un consejo sobre alimentos en mal estado, son muchas las personas en el mundo que se contagian de bacterias a causa de la ingesta de alimentos en mal estado.
Siempre que vayas a comprar un producto en su supermercado, comprueba que la fecha de caducidad es la correcta, igualmente mira también si el envasado está completamente cerrado.
De esta manera evitarás riesgos mayores. En casa también deberás percatarte de alimentos que empiezan a pudrirse como las verduras o productos caducados.

Vídeo con información sobre alimentos para la gastritis

Fuentes y referencias:

• https://universityhealthnews.com/daily/digestive-health/gastritis-diet-healing-the-inside-from-the-outside/
• https://www.drugs.com/cg/diet-for-stomach-ulcers-and-gastritis.html
• https://www.livestrong.com/article/84965-foods-avoid-gastritis/
• https://newsinhealth.nih.gov/2012/11/gut-feelings-about-gastritis
• http://www.healthcommunities.com/ulcers/diet-gastritis-ulcers_jhmwp.shtml
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19637315
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17363334
  

Fuente: https://tratamientogastritis.net/dieta/