martes, 6 de noviembre de 2018
Médico inglés: "Vacunación matará a muchos más niños de los que salva"
Por el Dr. Vernon Coleman, médico, MB, ChB, DSc, FRSA
El entusiasmo por la vacunación se ha vuelto casi histérico. Las compañías farmacéuticas promueven programas de vacunación porque ganan miles de millones con la venta de vacunas. Los médicos son igualmente entusiastas porque reciben enormes honorarios por vacunar a sus pacientes.
(Sin embargo, por extraño que parezca, siempre que les pregunto a los médicos si ellos mismos se han vacunado, siempre se sienten avergonzados y admiten que no lo hacen).
Los enfermeros y visitantes de enfermería acosan a los pacientes para que acepten las vacunas porque eso es lo que se les dice que hagan. Y los gobiernos están entusiasmados porque les ha dicho (por las compañías farmacéuticas y los médicos) que la vacunación ahorra dinero al sacrificar la salud (y la vida) de algunos por el bien de muchos.
Me sorprendería si, en cualquier momento, el Comité Conjunto de Vacunación e Inmunización del gobierno no incluyera, en ningún momento, a miembros que estén vinculados de alguna manera u otros a las compañías farmacéuticas que fabrican vacunas.
En 2009, el Gobierno Laborista le otorgó al Comité la facultad de redactar la ley en lo que respecta a las vacunas.
Pocos, si alguno, de estos entusiastas han estudiado los peligros y las deficiencias de la vacunación.
Como resultado, ahora se habla mucho de hacer obligatoria la vacunación.
Los programas de vacunación obligatoria ya se han introducido en algunas partes del mundo, y algunos médicos generales se niegan a cuidar a los pacientes si no vacunan a sus hijos. (Existe, por supuesto, una simple razón egoísta para esto. Si los pacientes se niegan a vacunarse, los médicos de familia pierden enormes bonos en efectivo).
Si y cuando se introduce la vacunación obligatoria en Gran Bretaña, no será la primera vez. La vacunación obligatoria se introdujo en Gran Bretaña a mediados del siglo XIX y en 1871 se nombraron vacunadores públicos. Y los programas de vacunación obligatoria son comunes en algunos países. En partes de los EE.UU., por ejemplo, la policía puede ingresar y vacunarle contra la gripe o encarcelarlo si se niega. En algunas partes de Europa, la vacunación es obligatoria y el entusiasmo por la vacunación es tan completo que ya no existe ningún debate sobre los pros y los contras de las vacunas. En algunas partes de Europa, mi libro sobre vacunación es, según me dicen, el único material publicado disponible que cuestiona la vacunación.
Una autoridad local en Inglaterra ya ha creado centros especiales de vacunación, afirmando que lo está haciendo bajo poderes especiales otorgados en virtud de la Ley de Contingencias Civiles de 2004. Y un Fideicomiso del NHS ha enviado cartas “invitando” a las personas a asistir para la vacunación y declarando: “Es importante que asistas a esta sesión. Si no puede asistir, deberá acudir a una de las sesiones posteriores que figuran en la siguiente página.” Y algunos médicos han afirmado que no se debe permitir que los niños que no están vacunados asistan a la escuela. Un médico de cabecera le dijo a un lector mío que si no aceptaba la vacuna contra la gripe porcina, nunca más se le permitiría tener medicamentos recetados.
La evidencia científica no apoya nada de esto.
La evidencia científica muestra claramente que las vacunas no son seguras ni efectivas y, de hecho, que hacen mucho más daño que bien.
¿Cuántos de aquellos que hacen campaña por la vacunación obligatoria saben que miles de niños han muerto o han sufrido daños cerebrales por las vacunas? ¿Cuántos saben que miles desarrollan problemas de salud graves después de recibir la vacuna contra la influenza?
Si aquellos que hacen campaña alegremente por la vacunación obligatoria han visto la evidencia y conocen los hechos médicos, seguramente harían campaña para prohibir la vacunación.
Lea el articulo original en VernonColeman.com: Compulsory Vaccination Will Kill Far More Children than It Saves – by Dr Vernon Coleman MB ChB DSc FRSA
Vernon Coleman: Médico
Se graduó como médico en 1970 y ha trabajado en hospitales y como médico de cabecera. Todavía está registrado y tiene licencia para ejercer como director de GP. Ha fundado y organizado muchas campañas relacionadas con la iatrogénesis, la drogadicción y el abuso de animales, y ha presentado pruebas a los comités de la Cámara de los Comunes y la Cámara de los Lores. Las campañas del Dr. Coleman a menudo han tenido éxito. Por ejemplo, después de una campaña de 15 años (que comenzó en 1973), finalmente convenció al gobierno británico para que introdujera controles más estrictos que regulen la prescripción de tranquilizantes de benzodiazepina. “Los artículos del Dr. Vernon Coleman, a los que me refiero con aprobación, expresaron preocupación por estos importantes asuntos”, dijo Edwina Currie, Secretaria Parlamentaria de Salud de la Cámara de los Comunes en 1988.
El historial del Dr. Vernon Coleman de detectar peligros para la salud es insuperable. Desde la década de 1970, cuando se publicaron sus dos primeros libros innovadores (The Medicine Men and Paper Doctors), el Dr. Coleman se ha ganado amigos entre pacientes y enemigos entre médicos y compañías farmacéuticas.
En The Medicine Men (1975), Vernon Coleman llamó la atención sobre la relación peligrosamente estrecha entre el establecimiento médico y la industria farmacéutica. En Paper Doctors (1977) argumentó que la mayor parte de la investigación médica se realiza en beneficio de los investigadores (y las compañías farmacéuticas) y que el dinero se gastaría mejor en el uso de la información que ya tenemos y en alentar al público a evitar riesgos conocidos para la salud.
Vernon Coleman, un autor de best sellers del Sunday Times, es uno de los pocos autores con calificación médica que escribe sobre temas médicos sin prejuicios y sin compromisos ni lealtades profesionales o comerciales. Su honestidad le ha hecho muchos enemigos entre el establecimiento médico y las alianzas comerciales del establecimiento.
Sus predicciones, pronósticos y advertencias se han hecho a menudo años (y, en muchos casos, décadas) antes de que alguien más haya descubierto y comprendido la evidencia o haya tenido el valor de hablar. Además, en muchos de sus libros de medicina y en miles de artículos de periódicos y revistas, ha llamado la atención sobre los peligros de usar medicamentos de venta libre y recetados específicos.
Fuente: https://argentinasinvacunas.wordpress.com/2018/11/01/medico-ingles-afirma-la-vacunacion-obligatoria-matara-a-muchos-mas-ninos-de-los-que-salva/
El entusiasmo por la vacunación se ha vuelto casi histérico. Las compañías farmacéuticas promueven programas de vacunación porque ganan miles de millones con la venta de vacunas. Los médicos son igualmente entusiastas porque reciben enormes honorarios por vacunar a sus pacientes.
(Sin embargo, por extraño que parezca, siempre que les pregunto a los médicos si ellos mismos se han vacunado, siempre se sienten avergonzados y admiten que no lo hacen).
Los enfermeros y visitantes de enfermería acosan a los pacientes para que acepten las vacunas porque eso es lo que se les dice que hagan. Y los gobiernos están entusiasmados porque les ha dicho (por las compañías farmacéuticas y los médicos) que la vacunación ahorra dinero al sacrificar la salud (y la vida) de algunos por el bien de muchos.
Me sorprendería si, en cualquier momento, el Comité Conjunto de Vacunación e Inmunización del gobierno no incluyera, en ningún momento, a miembros que estén vinculados de alguna manera u otros a las compañías farmacéuticas que fabrican vacunas.
En 2009, el Gobierno Laborista le otorgó al Comité la facultad de redactar la ley en lo que respecta a las vacunas.
Pocos, si alguno, de estos entusiastas han estudiado los peligros y las deficiencias de la vacunación.
Como resultado, ahora se habla mucho de hacer obligatoria la vacunación.
Los programas de vacunación obligatoria ya se han introducido en algunas partes del mundo, y algunos médicos generales se niegan a cuidar a los pacientes si no vacunan a sus hijos. (Existe, por supuesto, una simple razón egoísta para esto. Si los pacientes se niegan a vacunarse, los médicos de familia pierden enormes bonos en efectivo).
Si y cuando se introduce la vacunación obligatoria en Gran Bretaña, no será la primera vez. La vacunación obligatoria se introdujo en Gran Bretaña a mediados del siglo XIX y en 1871 se nombraron vacunadores públicos. Y los programas de vacunación obligatoria son comunes en algunos países. En partes de los EE.UU., por ejemplo, la policía puede ingresar y vacunarle contra la gripe o encarcelarlo si se niega. En algunas partes de Europa, la vacunación es obligatoria y el entusiasmo por la vacunación es tan completo que ya no existe ningún debate sobre los pros y los contras de las vacunas. En algunas partes de Europa, mi libro sobre vacunación es, según me dicen, el único material publicado disponible que cuestiona la vacunación.
Una autoridad local en Inglaterra ya ha creado centros especiales de vacunación, afirmando que lo está haciendo bajo poderes especiales otorgados en virtud de la Ley de Contingencias Civiles de 2004. Y un Fideicomiso del NHS ha enviado cartas “invitando” a las personas a asistir para la vacunación y declarando: “Es importante que asistas a esta sesión. Si no puede asistir, deberá acudir a una de las sesiones posteriores que figuran en la siguiente página.” Y algunos médicos han afirmado que no se debe permitir que los niños que no están vacunados asistan a la escuela. Un médico de cabecera le dijo a un lector mío que si no aceptaba la vacuna contra la gripe porcina, nunca más se le permitiría tener medicamentos recetados.
La evidencia científica no apoya nada de esto.
La evidencia científica muestra claramente que las vacunas no son seguras ni efectivas y, de hecho, que hacen mucho más daño que bien.
¿Cuántos de aquellos que hacen campaña por la vacunación obligatoria saben que miles de niños han muerto o han sufrido daños cerebrales por las vacunas? ¿Cuántos saben que miles desarrollan problemas de salud graves después de recibir la vacuna contra la influenza?
Si aquellos que hacen campaña alegremente por la vacunación obligatoria han visto la evidencia y conocen los hechos médicos, seguramente harían campaña para prohibir la vacunación.
Lea el articulo original en VernonColeman.com: Compulsory Vaccination Will Kill Far More Children than It Saves – by Dr Vernon Coleman MB ChB DSc FRSA
Vernon Coleman: Médico
Se graduó como médico en 1970 y ha trabajado en hospitales y como médico de cabecera. Todavía está registrado y tiene licencia para ejercer como director de GP. Ha fundado y organizado muchas campañas relacionadas con la iatrogénesis, la drogadicción y el abuso de animales, y ha presentado pruebas a los comités de la Cámara de los Comunes y la Cámara de los Lores. Las campañas del Dr. Coleman a menudo han tenido éxito. Por ejemplo, después de una campaña de 15 años (que comenzó en 1973), finalmente convenció al gobierno británico para que introdujera controles más estrictos que regulen la prescripción de tranquilizantes de benzodiazepina. “Los artículos del Dr. Vernon Coleman, a los que me refiero con aprobación, expresaron preocupación por estos importantes asuntos”, dijo Edwina Currie, Secretaria Parlamentaria de Salud de la Cámara de los Comunes en 1988.
El historial del Dr. Vernon Coleman de detectar peligros para la salud es insuperable. Desde la década de 1970, cuando se publicaron sus dos primeros libros innovadores (The Medicine Men and Paper Doctors), el Dr. Coleman se ha ganado amigos entre pacientes y enemigos entre médicos y compañías farmacéuticas.
En The Medicine Men (1975), Vernon Coleman llamó la atención sobre la relación peligrosamente estrecha entre el establecimiento médico y la industria farmacéutica. En Paper Doctors (1977) argumentó que la mayor parte de la investigación médica se realiza en beneficio de los investigadores (y las compañías farmacéuticas) y que el dinero se gastaría mejor en el uso de la información que ya tenemos y en alentar al público a evitar riesgos conocidos para la salud.
Vernon Coleman, un autor de best sellers del Sunday Times, es uno de los pocos autores con calificación médica que escribe sobre temas médicos sin prejuicios y sin compromisos ni lealtades profesionales o comerciales. Su honestidad le ha hecho muchos enemigos entre el establecimiento médico y las alianzas comerciales del establecimiento.
Sus predicciones, pronósticos y advertencias se han hecho a menudo años (y, en muchos casos, décadas) antes de que alguien más haya descubierto y comprendido la evidencia o haya tenido el valor de hablar. Además, en muchos de sus libros de medicina y en miles de artículos de periódicos y revistas, ha llamado la atención sobre los peligros de usar medicamentos de venta libre y recetados específicos.
Fuente: https://argentinasinvacunas.wordpress.com/2018/11/01/medico-ingles-afirma-la-vacunacion-obligatoria-matara-a-muchos-mas-ninos-de-los-que-salva/
domingo, 28 de octubre de 2018
¿Cuántos habitantes ha tenido la Tierra a lo largo de la historia?
Por Elena Sanz
Más de 107.000 millones de personas han nacido y vivido en la Tierra durante los 162.000 años que tiene la humanidad, según los cálculos realizados por el experto en estadística del Centro de Matemáticas e Informática de Holanda Peter Grunwald.
Como parte de un reportaje publicado por la revista holandesa Quest, de G+J, Grunwald ha estimado que la actual población del planeta, que asciende a 6.700 millones de personas, apenas representa un 6% de todas las personas que han vivido en la Tierra a lo largo de toda la Historia. No obstante, el investigador reconoce que la cifra no es del todo exacta, porque se ignoran los datos sobre la natalidad y la numerosidad de la población de los tiempos antiguos.
La pregunta acerca de cuántas personas han nacido en la Tierra en toda la Historia de la Humanidad ha sido reconocida como la más interesante de las 101 hechas por la revista Quest en 2008.
Fuente: https://www.muyhistoria.es/contemporanea/articulo/icuantos-habitantes-ha-tenido-la-tierra-a-lo-largo-de-la-historia
Más de 107.000 millones de personas han nacido y vivido en la Tierra durante los 162.000 años que tiene la humanidad, según los cálculos realizados por el experto en estadística del Centro de Matemáticas e Informática de Holanda Peter Grunwald.
Como parte de un reportaje publicado por la revista holandesa Quest, de G+J, Grunwald ha estimado que la actual población del planeta, que asciende a 6.700 millones de personas, apenas representa un 6% de todas las personas que han vivido en la Tierra a lo largo de toda la Historia. No obstante, el investigador reconoce que la cifra no es del todo exacta, porque se ignoran los datos sobre la natalidad y la numerosidad de la población de los tiempos antiguos.
La pregunta acerca de cuántas personas han nacido en la Tierra en toda la Historia de la Humanidad ha sido reconocida como la más interesante de las 101 hechas por la revista Quest en 2008.
Fuente: https://www.muyhistoria.es/contemporanea/articulo/icuantos-habitantes-ha-tenido-la-tierra-a-lo-largo-de-la-historia
sábado, 20 de octubre de 2018
John Yudkins: hombre que investigó el azúcar
Por Ecoesfera.
Hace 40 años, el profesor John Yudkin trató de advertirnos acerca de cómo la sacarosa afectaba a nuestro cuerpo; sin embargo, eso acabó por destruir su carrera profesional.
A donde dirijamos nuestra mirada, encontramos la presencia casi omnipresente del azúcar en nuestra cocina diaria. Si bien ahora existen diversas alternativas saludables (y otras no tanto) de este condimento dulzón, no podemos negar que los alimentos adquieren un diferente sabor cuando lo agregamos a esos platillos. Sino, ¿qué sería de los deliciosos panecillos, pasteles, merengues, frutas en almíbar y demás gustos culposos?
No obstante, en la última década, la ciencia se ha encargado de demostrarnos los daños que el azúcar produce en nuestro cuerpo: enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes, adicciones, y sólo por mencionar algunos. Según esos investigadores, estos son resultados de estudios que se realizaron últimamente… Pero, ¿y si te dijéramos que desde hace 40 años se sabían ya las consecuencias negativas de la sacarosa, sin embargo se optó por evadir ese conocimiento y a su investigador?
En 1972, John Yudkin, fundador del departamento de nutrición del Colegio Queen Elizabeth, de la Universidad de Londres, publicó su libro Azúcar: pura, blanca y mortal, en el cual mencionaba los efectos nocivos de la sacarosa. No fue bien recibido por el público científico ni por la industria de la alimentación. Fue realmente una buena combinación, ya que bombardearon la credibilidad del profesionalismo de Yudkin y aumentaron el uso del azúcar en los alimentos.
¿Cómo lo lograron? (Audio)
De acuerdo con el profesor endocrinólogo Robert Lustig, de la Universidad de California, el ataque masivo al trabajo de Yudkin fue un plan casi maquiavélico. Con un video en YouTube que dura 90 minutos y con 4.1 millones de visitas, y un libro llamado Azúcar: la amarga verdad, Lustig explica que todo comenzó en la década de los sesenta:
Vídeos:
Cuando los nutricionistas de diversos laboratorios universitarios alrededor de EE.UU. y Europa occidental trataron de escarbar por qué hubo un incremento alarmante en enfermedades cardíacas en las personas. La respuesta era sencilla: el culpable era el alto nivel de grasa en la comida. Fue entonces que se declaró la guerra a la grasa. Se recomendó que, para todas aquellas personas víctimas de enfermedades cardíacas, empezaran a ajustar su dieta a una más ligera, a una “dieta mediterránea”.
Era una oportunidad perfecta para la industria de la comida: en vez de tratar responsablemente la situación, el mercado mostró entusiastamente productos “saludables” y bajos en grasa (con muchos endulzantes). Como era de esperarse, los alimentos se popularizaron de la noche a la mañana. Por consiguiente, al inicio de los setenta, todo supermercado estaba atascado de yogurts, postres y golosinas bajos en grasa.
Ante toda esta pulsión histérica, hubo una voz que se opuso: John Yudkin. A lo largo de sus experimentos, él encontró que, más allá de culpar a la grasa, había una fuerte correlación entre las enfermedades cardíacas y el elevado consumo de azúcar; además que fue él quien descubrió la conexión entre los altos niveles de insulina (por ende de diabetes tipo dos) y la sacarosa. Incluso llegó a escribir:
Si tan sólo una pequeña fracción de lo que conocemos acerca de los efectos del azúcar fuera revelado en relación a cualquier otro material usado como aditivo alimenticio, ese material se prohibiría de inmediato.
Por supuesto que esta condenación al azúcar no era algo que la industria de la comida quería escuchar. No cuando estaban en la cima de las ventas de productos bajos en grasa. Se trataba de una investigación incómoda que desarmonizaba su escenario perfecto de negocios. En consecuencia, patrocinadores (como Coca Cola) y algunos científicos comenzaron a desacreditar tanto la imagen como el trabajo de Yudkin: consideraron públicamente que su trabajo eran “aserciones emocionales”, “pura ciencia ficción”, “sólo asunciones sin explicaciones científicas”; dejó de ser invitado a conferencias internacionales o le cancelaban al último minuto; incluso el Colegio Queen Elizabeth retiró su promesa en que le permitían al profesor utilizar sus instalaciones para continuar investigando después de su jubilación. Sólo después de que el abogado de Yudkin envió una carta al colegio, se le ofreció un cuarto pequeño en un edificio a parte.
Al final de la década de los setenta, pocos científicos se atrevieron a publicaron resultados similares a los de Yudkin, por miedo a ser presas fáciles como el profesor. El resultado: los productos bajos en grasa (con altos niveles de azúcar) preservaron su omnipresencia en el mercado.
El profesor endocrinólogo Robert Lustig comenta que “eso nos ayuda a comprender cómo un concepto puede ser bastardizado por el lado oscuro de la industria.”
¿Qué nos cuenta Azúcar: pura, blanca y mortal (1972)?
De acuerdo con el libro del profesor Yudkin, el azúcar no sólo engorda y provoca caries, sino que también puede causar otras enfermedades crónicas como: cáncer, Alzheimer, diabetes y del corazón. Además, es un elemento adictivo, que interfiere con el apetito creando una urgencia casi irresistible a seguir comiendo.
¿Qué podemos hacer entonces?
Desde hace 40 años, los índices de obesidad y diabetes han incrementado hasta diez veces en conjunto con el consumo del azúcar. La mayoría de las veces no nos damos cuenta que la comemos, cuando en realidad se encuentra oculta en alimentos procesados, jugos de las tienditas, yogurts, etcétera.
No obstante, el doctor Julian Cooper, investigador en AB Sugar, insiste que realmente el incremento en la incidencia de las enfermedades son el resultado de una mezcla de factores complejos:
La evidencia científica concluye que el consumo de azúcar como parte de una dieta balanceada no induce a un estilo de vida lleno de enfermedades, tales como la diabetes o padecimientos cardíacos. […] Muchas personas huyen del azúcar, y cuando eso sucede las compañías se ajustan a lo que el cliente demanda. Es una vergüenza que una advertencia que pudo haber sido tomada en cuenta hace 40 años, fue ignorada: la ciencia está regresando desastrosamente a desechar los conocimientos de Yudkin. Eso fue para el daño de la salud de millones.
En consecuencia, es importante tener en consideración que una vida saludable es el conjunto de muchos factores. Por ejemplo, ejercitarse diariamente, descansar las suficientes horas para que tu cuerpo y mente se recuperen de las horas de trabajo, tomar agua, hacer una dieta balanceada de frutas, verduras, carne blanca y roja, frutos secos, entre otros. Incluso, podrías utilizar alternativas al azúcar de casa; como utilizar miel para endulzar el té de las mañanas, azúcar mascabada para el café, entre otras opciones. Es cosa de dejar volar la imaginación.
Fuente:
El hombre que investigó los efectos nocivos del azúcar.
ecoesfera.com
Hace 40 años, el profesor John Yudkin trató de advertirnos acerca de cómo la sacarosa afectaba a nuestro cuerpo; sin embargo, eso acabó por destruir su carrera profesional.
A donde dirijamos nuestra mirada, encontramos la presencia casi omnipresente del azúcar en nuestra cocina diaria. Si bien ahora existen diversas alternativas saludables (y otras no tanto) de este condimento dulzón, no podemos negar que los alimentos adquieren un diferente sabor cuando lo agregamos a esos platillos. Sino, ¿qué sería de los deliciosos panecillos, pasteles, merengues, frutas en almíbar y demás gustos culposos?
No obstante, en la última década, la ciencia se ha encargado de demostrarnos los daños que el azúcar produce en nuestro cuerpo: enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes, adicciones, y sólo por mencionar algunos. Según esos investigadores, estos son resultados de estudios que se realizaron últimamente… Pero, ¿y si te dijéramos que desde hace 40 años se sabían ya las consecuencias negativas de la sacarosa, sin embargo se optó por evadir ese conocimiento y a su investigador?
En 1972, John Yudkin, fundador del departamento de nutrición del Colegio Queen Elizabeth, de la Universidad de Londres, publicó su libro Azúcar: pura, blanca y mortal, en el cual mencionaba los efectos nocivos de la sacarosa. No fue bien recibido por el público científico ni por la industria de la alimentación. Fue realmente una buena combinación, ya que bombardearon la credibilidad del profesionalismo de Yudkin y aumentaron el uso del azúcar en los alimentos.
¿Cómo lo lograron? (Audio)
De acuerdo con el profesor endocrinólogo Robert Lustig, de la Universidad de California, el ataque masivo al trabajo de Yudkin fue un plan casi maquiavélico. Con un video en YouTube que dura 90 minutos y con 4.1 millones de visitas, y un libro llamado Azúcar: la amarga verdad, Lustig explica que todo comenzó en la década de los sesenta:
Vídeos:
Dr. Robert Lustig: La pandemia del azúcar
https://www.youtube.com/watch?v=KhVTsO7gTWY
Dr. Robert Lustig: Azúcar: Una amarga verdad
https://www.youtube.com/watch?v=e-nHEbezPIo
Cuando los nutricionistas de diversos laboratorios universitarios alrededor de EE.UU. y Europa occidental trataron de escarbar por qué hubo un incremento alarmante en enfermedades cardíacas en las personas. La respuesta era sencilla: el culpable era el alto nivel de grasa en la comida. Fue entonces que se declaró la guerra a la grasa. Se recomendó que, para todas aquellas personas víctimas de enfermedades cardíacas, empezaran a ajustar su dieta a una más ligera, a una “dieta mediterránea”.
Era una oportunidad perfecta para la industria de la comida: en vez de tratar responsablemente la situación, el mercado mostró entusiastamente productos “saludables” y bajos en grasa (con muchos endulzantes). Como era de esperarse, los alimentos se popularizaron de la noche a la mañana. Por consiguiente, al inicio de los setenta, todo supermercado estaba atascado de yogurts, postres y golosinas bajos en grasa.
Ante toda esta pulsión histérica, hubo una voz que se opuso: John Yudkin. A lo largo de sus experimentos, él encontró que, más allá de culpar a la grasa, había una fuerte correlación entre las enfermedades cardíacas y el elevado consumo de azúcar; además que fue él quien descubrió la conexión entre los altos niveles de insulina (por ende de diabetes tipo dos) y la sacarosa. Incluso llegó a escribir:
Si tan sólo una pequeña fracción de lo que conocemos acerca de los efectos del azúcar fuera revelado en relación a cualquier otro material usado como aditivo alimenticio, ese material se prohibiría de inmediato.
Por supuesto que esta condenación al azúcar no era algo que la industria de la comida quería escuchar. No cuando estaban en la cima de las ventas de productos bajos en grasa. Se trataba de una investigación incómoda que desarmonizaba su escenario perfecto de negocios. En consecuencia, patrocinadores (como Coca Cola) y algunos científicos comenzaron a desacreditar tanto la imagen como el trabajo de Yudkin: consideraron públicamente que su trabajo eran “aserciones emocionales”, “pura ciencia ficción”, “sólo asunciones sin explicaciones científicas”; dejó de ser invitado a conferencias internacionales o le cancelaban al último minuto; incluso el Colegio Queen Elizabeth retiró su promesa en que le permitían al profesor utilizar sus instalaciones para continuar investigando después de su jubilación. Sólo después de que el abogado de Yudkin envió una carta al colegio, se le ofreció un cuarto pequeño en un edificio a parte.
Al final de la década de los setenta, pocos científicos se atrevieron a publicaron resultados similares a los de Yudkin, por miedo a ser presas fáciles como el profesor. El resultado: los productos bajos en grasa (con altos niveles de azúcar) preservaron su omnipresencia en el mercado.
El profesor endocrinólogo Robert Lustig comenta que “eso nos ayuda a comprender cómo un concepto puede ser bastardizado por el lado oscuro de la industria.”
¿Qué nos cuenta Azúcar: pura, blanca y mortal (1972)?
De acuerdo con el libro del profesor Yudkin, el azúcar no sólo engorda y provoca caries, sino que también puede causar otras enfermedades crónicas como: cáncer, Alzheimer, diabetes y del corazón. Además, es un elemento adictivo, que interfiere con el apetito creando una urgencia casi irresistible a seguir comiendo.
¿Qué podemos hacer entonces?
Desde hace 40 años, los índices de obesidad y diabetes han incrementado hasta diez veces en conjunto con el consumo del azúcar. La mayoría de las veces no nos damos cuenta que la comemos, cuando en realidad se encuentra oculta en alimentos procesados, jugos de las tienditas, yogurts, etcétera.
No obstante, el doctor Julian Cooper, investigador en AB Sugar, insiste que realmente el incremento en la incidencia de las enfermedades son el resultado de una mezcla de factores complejos:
La evidencia científica concluye que el consumo de azúcar como parte de una dieta balanceada no induce a un estilo de vida lleno de enfermedades, tales como la diabetes o padecimientos cardíacos. […] Muchas personas huyen del azúcar, y cuando eso sucede las compañías se ajustan a lo que el cliente demanda. Es una vergüenza que una advertencia que pudo haber sido tomada en cuenta hace 40 años, fue ignorada: la ciencia está regresando desastrosamente a desechar los conocimientos de Yudkin. Eso fue para el daño de la salud de millones.
En consecuencia, es importante tener en consideración que una vida saludable es el conjunto de muchos factores. Por ejemplo, ejercitarse diariamente, descansar las suficientes horas para que tu cuerpo y mente se recuperen de las horas de trabajo, tomar agua, hacer una dieta balanceada de frutas, verduras, carne blanca y roja, frutos secos, entre otros. Incluso, podrías utilizar alternativas al azúcar de casa; como utilizar miel para endulzar el té de las mañanas, azúcar mascabada para el café, entre otras opciones. Es cosa de dejar volar la imaginación.
Fuente:
El hombre que investigó los efectos nocivos del azúcar.
ecoesfera.com
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